달콤 시원한 여름 별미! 수박 냉국수
달콤 시원한 여름 별미! 수박 냉국수
이색 별미! 맛있는 수박으로 만드는 시원한 냉국수 레시피
여름철 대표 과일인 수박을 활용하여 시판 냉면 육수를 얼려 시원함이 두 배가 되는 특별한 냉국수를 만들어 보세요. 톡 쏘는 겨자를 살짝 더하면 그 풍미가 더욱 깊어져 잊지 못할 맛을 선사합니다. 더위에 지친 날, 입맛 없을 때 딱 좋은 별미 국수랍니다.
주재료- 잘 익은 수박 약 2/4통
- 양배추 약간
- 시판 냉면 육수 1봉지 (얼린 것)
- 국수용 소면 2인분
- 오이 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 얇게 채 썰어주시면 고명으로 먹기 좋습니다.
Step 2
이제 냉국수 만들기에 필요한 모든 재료들을 꼼꼼하게 준비해 주세요. 신선한 재료가 맛의 기본입니다.
Step 3
수박은 껍질과 씨를 제거한 후, 적당한 크기로 잘라 믹서에 넣어주세요. 부드러운 수박 주스가 만들어질 거예요.
Step 4
믹서에서 곱게 간 수박을 고운 체에 밭쳐 맑은 수박 주스만 걸러냅니다. 찌꺼기는 제거하고 맑은 즙만 사용해야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 5
오이, 양배추, 소면 등 국수에 올릴 고명과 국수 삶을 준비가 모두 끝났습니다. 이제 맛있게 버무릴 일만 남았어요!
Step 6
끓는 물에 소면을 넣고, 국수 봉지에 적힌 시간 또는 면이 알맞게 익을 때까지 삶아주세요. 익으면 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼 준비합니다.
Step 7
미리 얼려둔 시판 냉면 육수를 꺼내 해동시킨 후, 만들어둔 맑은 수박 주스와 함께 그릇에 섞어주세요. 시원한 국물 베이스가 완성됩니다. (시판 육수에 간이 되어 있다면 소금은 생략해도 좋아요.)
Step 8
수박 육수에 새콤한 맛을 더하기 위해 식초를 1~2 큰술 넣어주세요. 기호에 따라 양을 조절하며 맛을 보세요.
Step 9
부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 맛을 보면서 소금을 약간씩 넣어 간을 조절해주세요.
Step 10
준비된 오목한 그릇에 삶아서 물기를 뺀 소면을 보기 좋게 담아주세요. 시원한 국물이 잘 배도록 가지런히 담는 것이 좋습니다.
Step 11
그 위에 시원하게 만든 수박 육수를 넉넉하게 부어주세요. 채 썰어둔 오이와 얇게 썬 양배추, 그리고 먹기 좋게 썬 수박을 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 12
마지막으로, 취향에 따라 연겨자를 살짝 곁들여 드세요. 톡 쏘는 겨자향이 수박의 단맛과 어우러져 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 깨소금을 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해져 완성!
Step 13
달콤하고 시원하며, 새콤한 맛까지 조화로운 수박 냉국수가 완성되었습니다. 더운 여름날, 시원하게 즐겨보세요!
