달콤 부드러운 단호박 찹쌀죽
달콤 부드러운 단호박 찹쌀죽
기분까지 좋아지는 힐링 푸드, 건강하고 달콤한 단호박 찹쌀죽 만들기
불린 찹쌀을 넣어 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 영양 만점 단호박죽입니다. 부종 완화에 좋은 호박으로 떨어진 입맛을 돋우고, 은은한 단맛으로 기분 전환까지 도와줄 거예요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 부드럽고 달콤한 힐링 레시피를 소개합니다.
재료- 단호박 1개 (중간 크기)
- 물 800~900ml
- 찹쌀 1/2공기 (약 50g)
- 팥 1줌반 (약 30g)
- 소금 1 작은술
- 설탕 1~2 큰술 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 팥과 찹쌀을 준비해주세요. 팥과 찹쌀은 깨끗하게 씻은 후, 따뜻한 물에 1시간 정도 충분히 불려줍니다. 단호박은 반으로 가른 뒤, 숟가락을 이용해 씨와 속을 깨끗하게 파내주세요.
Step 2
손질한 단호박은 전자레인지 용기에 담아 5분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 껍질을 벗기기가 훨씬 수월해져요. 전자레인지에서 꺼내 껍질을 벗겨낸 후, 3분간 더 돌려 속까지 부드럽게 익혀줍니다.
Step 3
믹서기에 껍질 벗겨 익힌 단호박, 불린 찹쌀, 그리고 준비된 물 800ml를 모두 넣고 곱게 갈아줍니다. 찹쌀이 뭉치지 않도록 부드럽게 갈아주세요.
Step 4
미리 불려둔 팥은 쓴맛을 제거하기 위해 끓는 물에 넣고 3분간 삶아줍니다. 삶은 팥은 물기를 빼고 준비해주세요.
Step 5
냄비에 갈아놓은 죽 재료를 붓고 처음에는 강불에서 끓이기 시작합니다. 5분간 강불에서 끓이는 동안, 냄비 바닥에 죽이 눌어붙지 않도록 주걱으로 바닥까지 꼼꼼하게 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
죽이 끓어오르면 불을 중불 이하로 줄이고, 나머지 10분 동안 뭉근하게 끓여줍니다. 천천히 저어가며 끓여주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
죽이 끓으면서 튈 수 있으니 화상에 주의하세요. 냄비 뚜껑을 2/3 정도만 덮고 끓이면 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 중간중간 뚜껑을 열어 죽이 눌어붙지 않도록 가볍게 저어주세요.
Step 8
따뜻하고 달콤한 단호박 찹쌀죽이 완성되었습니다! 몸과 마음까지 사르르 녹여주는 맛있는 힐링 푸드를 즐겨보세요.
