달콤 바삭 초코 견과 쿠키
달콤 바삭 초코 견과 쿠키
정성 가득 선물용! 초콜릿과 견과류의 환상 궁합, 바삭한 초코 견과 쿠키 레시피
소중한 사람에게 어떤 쿠키를 선물해야 할지 고민이라면, 이 초코 견과 쿠키 레시피가 정답입니다! 달콤한 초콜릿과 고소한 견과류가 만나 환상적인 맛을 선사하며, 선물용으로도 안성맞춤인 근사한 쿠키를 집에서 쉽게 만들어 보세요. 아이들 간식으로도 최고랍니다!
기본 재료- 실온 상태의 무염 버터 46g
- 설탕 29g
- 계란 1개 (실온)
- 우유 5ml ~ 7ml
- 다양한 종류의 견과류 (취향껏 듬뿍)
- 분유 또는 탈지분유 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 실온 상태의 버터 46g을 전자레인지용 종이컵에 담아 약 30초간 돌려 완전히 녹여줍니다. 버터가 액체처럼 부드럽게 녹아야 반죽할 때 뭉침 없이 잘 섞입니다. 너무 오래 돌리지 않도록 주의하세요.
Step 2
곱게 녹인 버터를 믹싱 볼에 옮겨 담아주세요.
Step 3
설탕 29g을 녹인 버터에 넣고, 거품기를 이용해 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 충분히 휘핑해주세요. 버터와 설탕이 잘 섞여야 쿠키의 식감이 좋아집니다.
Step 4
박력분 135g, 코코아 가루 20g, 베이킹파우더 2g을 함께 체에 쳐서 볼에 넣어줍니다. 가루 재료를 체 쳐 넣으면 뭉침 없이 고르게 섞이고, 쿠키가 더 바삭해집니다.
Step 5
실온 상태의 계란 1개를 볼에 깨뜨려 넣고, 주걱이나 거품기를 이용해 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다. 계란이 덩어리 지지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
재료가 어느 정도 섞였다면, 우유 5ml ~ 7ml를 조금씩 넣어가며 반죽의 농도를 조절합니다. 너무 질지 않도록 우유 양을 조절하며 섞어주세요. (밀크 가루를 사용한다면 이때 함께 넣고 섞어주세요.)
Step 7
반죽이 손으로 뭉쳐서 모양을 잡을 수 있을 정도가 되면, 깨끗하게 씻은 손으로 반죽을 부드럽게 치대어 줍니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 재료들이 한 덩어리로 뭉쳐질 정도로만 가볍게 섞어주세요.
Step 8
준비한 견과류를 반죽 위에 골고루 뿌리고, 손으로 가볍게 눌러 반죽에 잘 섞이도록 합니다. 견과류를 듬뿍 넣으면 씹는 맛과 고소한 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 9
반죽이 적당히 섞였다면, 원하는 쿠키 모양으로 만들어 위생 봉지에 담습니다. 반죽을 평평하게 만들어준 뒤, 냉동실에 넣어 약 40분에서 1시간 동안 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 반죽이 단단해져 모양을 만들기 쉬워집니다.
Step 10
냉동실에서 꺼낸 단단해진 반죽을 꺼내어, 작업대에 놓고 길쭉한 모양으로 밀어줍니다. 밀대를 사용하면 균일한 두께로 밀기 좋습니다.
Step 11
일정한 두께로 밀어준 반죽을 원하는 크기로 잘라줍니다. 칼이나 피자 커터 등을 이용하면 편리합니다.
Step 12
잘라낸 반죽 조각들을 손바닥으로 살짝 눌러 얇게 펴줍니다. 쿠키가 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
Step 13
얇게 편 반죽을 쿠키 틀을 이용해 예쁜 모양으로 찍어줍니다. 원하는 모양으로 찍어낸 쿠키는 미리 깔아둔 쿠킹호일이나 유산지를 깐 오븐 팬 위에 간격을 두고 올려주세요.
Step 14
이 과정을 반복하여 준비된 반죽으로 최대한 많은 쿠키를 만들어 오븐 팬 위에 보기 좋게 배열해 줍니다.
Step 15
오븐을 180도로 미리 예열한 후, 쿠키가 담긴 팬을 넣고 약 25분간 구워줍니다. 쿠키의 색깔이나 두께에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 20분 정도 지났을 때 상태를 확인하고 필요하다면 5분 정도 더 구워주세요. 겉이 바삭하고 속까지 잘 익었는지 확인하는 것이 중요합니다.
Step 16
오븐에서 꺼낸 쿠키는 뜨거우니 주의하며, 완전히 식을 때까지 충분히 식힘망 위에서 식혀줍니다. 뜨거울 때 만지면 부서질 수 있습니다.
Step 17
쿠키가 완전히 식으면, 준비한 초코펜을 이용하여 쿠키 틀로 찍었던 모양의 선을 따라 섬세하게 그려 장식해 줍니다. 창의력을 발휘하여 개성 있는 디자인을 연출해보세요.
Step 18
초코펜으로 그린 장식이 완전히 굳을 때까지 잠시 기다리면, 세상에 단 하나뿐인 멋진 초코 견과 쿠키 완성입니다! 맛있게 즐기시고, 주변 사람들과 함께 나눠보세요.
