달콤 바삭 사워도우 크루통
달콤 바삭 사워도우 크루통
남은 빵 활용! 간단하게 만드는 사워도우 크루통 레시피
언젠가부터 빵, 특히 사워도우를 자주 굽게 되었는데, 그러다 보니 냉장고에 빵이 쌓이기 마련이죠! 이럴 때 활용하기 좋은 간단 레시피를 소개합니다. 바로 남은 빵으로 만드는 달콤하고 바삭한 크루통인데요. 집에서 간단하게 만들어 와인 안주나 간식으로 즐겨보세요. 겉은 바삭하고 속은 씹을수록 고소한 풍미가 일품입니다.
필수 재료- 식빵 또는 사워도우 빵 3쪽
- 무염 버터 30g
- 설탕 1~2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 소금 약간
- 마무리용 설탕 약간
조리 방법
Step 1
먼저 빵을 준비합니다. 남은 식빵이나 사워도우 빵을 준비하셨다면, 약 1.5cm ~ 2cm 두께로 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 정사각형 또는 직사각형)로 균일하게 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 2
버터를 녹여 맛있는 양념 베이스를 만듭니다. 무염 버터 30g을 전자레인지에 넣어 약 1분간 돌려 완전히 액체 상태로 녹여주세요. 녹인 버터에 기호에 따라 설탕 1~2 큰술을 넣고 설탕 입자가 녹을 때까지 잘 저어 설탕 버터 소스를 만들어 줍니다. 이때 소금도 약간 넣어 풍미를 더해주세요.
Step 3
빵에 맛있는 소스를 입혀줍니다. 1번에서 만든 설탕 버터 소스를 0번에서 썰어둔 빵 조각들에 골고루 부어줍니다. 빵이 소스를 충분히 흡수하도록 손으로 조심스럽게 버무려주세요. 빵이 부서지지 않도록 살살 다뤄주는 것이 좋습니다.
Step 4
오븐을 예열하고 빵을 구울 준비를 합니다. 버터에 잘 버무려진 빵 조각들을 잠시 그대로 두어 소스가 스며들 시간을 줍니다. 그동안 오븐을 170℃로 예열해주세요. 예열 시간을 지키면 빵이 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 5
노릇하게 구워 크루통의 식감을 살립니다. 170℃로 예열된 오븐에 버터 소스를 입힌 빵 조각들을 넣고, 약 10분에서 15분간, 또는 빵의 가장자리가 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 달콤한 코팅으로 완성합니다. 오븐에서 꺼낸 따뜻한 크루통을 식힘망으로 옮겨 한 김 식혀줍니다. 크루통이 아직 따뜻할 때, 위에 설탕을 솔솔 뿌려 코팅하듯 입혀주세요. 따뜻할 때 뿌려야 설탕이 녹으면서 빵에 잘 달라붙어 더욱 맛있는 마무리가 됩니다. 이제 맛있는 크루통 완성입니다!
