달콤 바삭 고구마채 피자 샐러드: 아이도 어른도 좋아하는 특별한 한 끼
달콤 바삭 고구마채 피자 샐러드: 아이도 어른도 좋아하는 특별한 한 끼
구황작물 고구마채로 만든 건강하고 맛있는 피자 샐러드
채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 즐길 수 있고, 손님 초대 요리로도 손색없는 간편하지만 근사한 한 끼 식사를 제안합니다. 바삭하게 튀겨낸 고구마채 피자 도우에 달콤하고 살짝 매콤한 볼로냐 소스와 신선한 어린잎 샐러드가 어우러져 느끼함 없이 다채로운 맛을 선사합니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 당신의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 레시피를 만나보세요.
주재료- 중간 크기 고구마 1개
- 색색깔 파프리카 각 1/8개 (붉은색, 노란색 등)
- 양파 1/8개
- 비엔나 소시지 2개
- 두꺼운 베이컨 1줄
- 모짜렐라 피자치즈 70g
- 신선한 어린잎 채소 1줌
- 슈레드 샐러드 치즈 50g
소스 및 양념- 시판 볼로냐 소스 또는 라구 소스 3큰술
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 3큰술
- 소금 1/2 작은술
- 시판 볼로냐 소스 또는 라구 소스 3큰술
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 3큰술
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비해주세요. 고구마는 껍질을 벗기고 최대한 얇고 가늘게 채 썰어주세요. 비엔나 소시지와 베이컨은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 파프리카는 씨를 제거하고 얇게 슬라이스하거나 잘게 다져주세요 (아이들이 야채를 싫어하면 잘게 다져주세요). 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거하여 준비합니다. 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주면 더욱 좋습니다.
Step 2
얇게 채 썬 고구마에 전분 3큰술과 소금 1/2 작은술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 고구마채를 동그란 피자 도우 모양으로 얇게 펼쳐 올려 노릇하고 바삭하게 부쳐내세요. 마치 전을 부치듯이 만들어 주세요.
Step 3
노릇하게 부쳐낸 고구마채 도우 위에 볼로냐 소스 3큰술을 골고루 펴 발라주세요. 그 위에 준비해둔 비엔나 소시지, 베이컨, 양파 슬라이스, 다진 파프리카를 보기 좋게 토핑합니다. 아이들이 먹을 때는 야채를 더욱 잘게 다져서 넣어주면 거부감 없이 먹을 수 있습니다.
Step 4
토핑 위에 피자치즈 70g을 듬뿍 뿌려주세요. 이제 오븐이나 프라이팬을 이용해 치즈를 녹여줄 차례입니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 3분간, 또는 치즈가 완전히 녹아 먹음직스러운 황금빛을 띨 때까지 구워주세요. 프라이팬을 사용하실 경우, 약한 불에 뚜껑을 덮고 5분 정도 익히면 됩니다.
Step 5
치즈가 녹아 완성된 고구마채 피자를 한 김 식혀주세요. 그 위에 신선한 어린잎 채소를 풍성하게 올리고, 발사믹 글레이즈 1큰술을 지그재그로 뿌려줍니다. 마지막으로 슈레드 샐러드 치즈 50g을 솔솔 뿌려주면, 달콤함과 바삭함, 신선함이 조화로운 근사한 고구마채 피자 샐러드 완성입니다!
