달콤 고소한 옥수수콘전
달콤 고소한 옥수수콘전
아이들이 좋아하는 초간단 어린이날 간식, 옥수수콘전 만들기
씹는 재미와 달콤함이 가득! 옥수수콘과 부침가루, 우유만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 옥수수콘전입니다. 부드럽고 고소한 반죽에 톡톡 터지는 옥수수콘의 식감이 어우러져 아이들 간식으로 최고랍니다. 새우가루를 살짝 넣어 감칠맛을 더하고, 마지막에 연유와 파슬리 가루를 뿌려주면 근사한 홈카페 디저트가 완성됩니다. 아이들과 함께 만들어 즐거운 시간을 보내세요!
주재료- 옥수수 통조림 1/2캔 (물기 제거)
- 부침가루 1/2컵 (약 60g)
- 우유 1/3컵 (약 65ml)
- 소금 1 작은술 (약 5g)
- 건새우 가루 1/2 큰술 (선택 사항, 감칠맛 UP!)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
요리 시작 전, 모든 재료를 계량하여 준비해 주세요. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주시면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 2
넓은 볼에 물기를 제거한 옥수수콘을 담아 주세요. 여기에 부침가루, 분량의 소금, 그리고 감칠맛을 더해줄 건새우 가루를 넣어 줍니다. 건새우 가루가 없다면 생략 가능하지만, 넣어주시면 훨씬 풍미가 좋아져요.
Step 3
우유를 부어 모든 재료를 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽지 않고, 숟가락으로 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 정도의 약간 되직한 농도가 좋습니다. 젓가락으로 섞으면 옥수수콘이 으깨지지 않고 살아있게 만들 수 있어요.
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 숟가락으로 떠서 팬 위에 한 입 크기로 작게 올려줍니다. 팬이 너무 뜨거우면 타기 쉬우니 불 조절에 유의해주세요.
Step 5
각각의 옥수수콘 반죽 위에 건새우 가루를 아주 살짝만 더 뿌려주면, 익으면서 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다. (생략 가능)
Step 6
한 면이 노릇하게 익으면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 앞뒤로 뒤집어 가며 골고루 노릇노릇하게 익혀줍니다. 옥수수콘이 살짝 캐러멜라이징되면서 달콤한 향이 올라올 거예요.
Step 7
옥수수 통조림 반 캔을 사용했는데, 굽는 중간에도 아이들이 집어 먹고도 남을 만큼 푸짐하게 만들 수 있었어요! 양 조절은 재료 양을 늘리거나 줄여서 자유롭게 조절해주세요.
Step 8
잘 구워진 옥수수콘전을 접시에 보기 좋게 둘러 담아주세요. 가운데 부분에는 딸기를 이용해 간단하게 꽃 모양을 만들어 장식하면 더욱 예쁩니다. 마지막으로 달콤한 연유를 지그재그로 뿌리고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성! 톡톡 터지는 옥수수콘의 식감과 달콤하고 고소한 맛이 어우러져 정말 맛있답니다. 아이들 간식으로, 혹은 가벼운 안주로도 손색없어요!
