달콤 고소한 봄동 시저 샐러드: 홈파티 단골 메뉴!
달콤 고소한 봄동 시저 샐러드: 홈파티 단골 메뉴!
입맛 돋우는 봄동 시저 샐러드 레시피 (직접 만든 특제 시저 드레싱)
싱그러운 봄의 맛을 가득 담은 봄동 시저 샐러드를 소개합니다. 백종원 레시피를 응용하여 달콤하고 고소한 봄동의 풍미를 살렸어요. 봄동 무침과는 또 다른 매력으로, 아삭한 식감과 풍부한 맛이 일품입니다. 연말 홈파티나 특별한 날, 근사한 메인 요리로 손색없는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
샐러드 재료- 봄동 100g
특제 시저 드레싱- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 멸치 액젓 1/2큰술
- 마요네즈 5큰술
- 레몬즙 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 멸치 액젓 1/2큰술
- 마요네즈 5큰술
- 레몬즙 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 봄동은 흙이나 혹시 모를 벌레를 제거하기 위해 식초를 약간 넣은 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 흔들어 씻어주세요. 이렇게 하면 봄동을 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 작지 않게 2~3등분으로 큼직하게 썰어야 봄동 특유의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
볼에 드레싱 재료인 설탕, 다진 마늘, 멸치 액젓, 마요네즈, 레몬즙을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞여야 맛있는 드레싱이 완성됩니다.
Step 4
넓은 볼에 준비된 봄동을 담고, 만들어둔 특제 시저 드레싱을 보기 좋게 뿌려주세요. 살살 버무려 봄동에 드레싱이 골고루 코팅되도록 합니다. 너무 세게 버무리면 봄동이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.
Step 5
더욱 풍성하고 맛있는 샐러드를 즐기고 싶다면, 남은 식빵을 큐브 모양으로 잘라 팬에 노릇하게 구워 크루통을 만들어 곁들여 보세요. 마지막으로 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면, 전문점 부럽지 않은 근사한 봄동 시저 샐러드가 완성됩니다. 특별한 날, 홈파티 요리로 추천해요!
