달콤 고구마 도넛
달콤 고구마 도넛
초간단! 아이들 건강 간식으로 딱! 핫케이크 가루로 만드는 ‘고구마 도넛’ 레시피
집에 있는 고구마와 핫케이크 가루만 있다면, 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 부드럽고 달콤한 ‘고구마 도넛’을 소개합니다. 아이들 영양 간식으로 최고예요!
주요 재료- 고구마 500g
- 설탕 1 큰술
- 소금 1/2 큰술
- 핫케이크 가루 400g
- 포도씨유 (튀김용) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 500g을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 준비해주세요. 껍질을 벗긴 고구마를 사용해야 나중에 반죽이 부드러워져요.
Step 2
껍질 벗긴 고구마를 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 이렇게 잘라서 삶으면 더 빨리 익힐 수 있답니다.
Step 3
잘라놓은 고구마를 냄비에 넣고, 물 1.5리터를 부어주세요. 고구마가 충분히 잠길 정도의 물 양입니다.
Step 4
고구마를 삶을 때 설탕 1큰술을 넣어주세요. 고구마 자체의 단맛을 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
여기에 소금 1/2큰술도 함께 넣어주세요. 단맛과 짠맛이 어우러져 고구마의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다. 이제 뚜껑을 닫고 고구마가 완전히 익을 때까지 삶아주세요.
Step 6
고구마가 다 삶아졌으면, 물을 따라 버리고 뜨거울 때 으깨주세요. 체에 밭쳐 으깨거나 포크를 이용하면 쉽게 으깰 수 있어요.
Step 7
따뜻하게 으깬 고구마 반죽에 핫케이크 가루 400g을 모두 부어주세요.
Step 8
반죽을 손이나 주걱을 이용해 조물조물 부드럽게 섞어주세요. 핫케이크 가루가 뭉치지 않고 고구마와 고르게 섞이도록 반죽하면 됩니다. 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니 살살 섞어주세요.
Step 9
반죽이 완성되면, 아이들이 좋아할 만한 동글동글하거나 혹은 도넛 모양 등 원하는 모양으로 자유롭게 빚어주세요. 너무 두껍지 않게 빚는 것이 좋습니다.
Step 10
깊은 팬에 포도씨유를 넉넉하게 붓고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 끓어오르면 빚어둔 고구마 도넛 반죽을 넣고, 굴려가며 사방이 노릇하게 익도록 튀겨내듯 구워주시면 맛있는 고구마 도넛이 완성됩니다.
Step 11
튀겨낸 고구마 도넛은 키친타월이나 튀김 트레이 위에 올려 잠시 기름기를 빼주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭하고 느끼함 없이 즐길 수 있어요.
Step 12
기름기가 제거된 고구마 도넛을 예쁜 접시에 보기 좋게 쌓아 올립니다. 신선한 어린잎 채소를 곁들이고, 슈가 파우더를 솔솔 뿌려 장식하면 근사한 디저트가 완성돼요.
Step 13
영양 만점 고구마 도넛은 아이들 간식으로 정말 최고입니다! 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있어요.
Step 14
오늘도 정성껏 만든 고구마 도넛, 가족들과 함께 맛있게 드셔요!^^
