달콤함이 팡팡 터지는 옥수수전
달콤함이 팡팡 터지는 옥수수전
TV 요리로 배우는 달콤하고 맛있는 옥수수전 레시피
백종원 님의 달콤함이 폭발하는 특별 레시피! 톡톡 터지는 옥수수 알갱이의 식감과 입안 가득 퍼지는 달콤함은 정말 최고예요. 씹을수록 고소함이 배가되는 이 맛, 꼭 한번 경험해보세요! 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개합니다.
주요 재료- 스위트콘 통조림 1캔 (340g)
- 홍고추 잘게 다진 것 1개
- 청고추 잘게 다진 것 1개
- 튀김가루 1/2컵 (종이컵 기준)
- 물 1/3컵 (종이컵 기준)
- 소금 1/2 작은술
- 식용유 넉넉히
- 연유 약간 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 넓은 볼에 튀김가루와 물을 넣어주세요. 덩어리가 지지 않도록 거품기나 젓가락을 이용해 곱게 풀어줍니다. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 넣고, 너무 묽으면 튀김가루를 조금 추가해서 농도를 맞춰주세요. 약간 걸쭉한 느낌의 반죽이 좋습니다.
Step 2
이제 손질된 스위트콘 통조림의 물기를 살짝 제거하고 볼에 넣어주세요. 잘게 다진 홍고추와 청고추도 함께 넣고 튀김가루 반죽과 잘 섞어줍니다. 이때 옥수수 알갱이가 뭉개지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 3
반죽에 소금 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰주세요. 옥수수 자체의 단맛이 있지만, 소금으로 간을 해야 전체적인 맛의 균형이 잡힙니다. 맛을 보시고 싱거우면 소금을 아주 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 반죽을 한국자씩 떠서 팬에 올리고, 둥글납작하게 모양을 잡아줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게, 그리고 옥수수 알갱이가 살짝 튀겨지듯이 바삭해질 때까지 충분히 구워주세요. 중간중간 기름을 더 둘러주면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 5
잘 구워진 옥수수전을 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 달콤한 연유를 솔솔 뿌려주면 완성! 아이들 간식이나 간단한 술안주로도 아주 훌륭한 옥수수전입니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요.
