달콤함이 가득! 초당 옥수수 샐러드
달콤함이 가득! 초당 옥수수 샐러드
제철 맞은 달콤한 초당 옥수수로 만드는 간단 샐러드 레시피
당도와 수분이 풍부해 생으로 먹어도 맛있는 초당 옥수수를 활용하여, 칼로리는 낮추고 영양은 채운 산뜻한 샐러드를 만들어 보세요. 살짝 익혀 먹으면 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 아침 식사나 다이어트 식단으로도 손색없는 초당 옥수수 샐러드 레시피를 소개합니다.
샐러드 재료- 초당 옥수수 1개
- 토마토 1개
- 새싹 채소 100g
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 물 1/2컵 (옥수수 익힐 때 사용)
드레싱 재료- 올리브 오일 2~3 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
- 올리브 오일 2~3 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
신선한 초당 옥수수의 겉껍질과 수염을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 옥수수와 물 반 컵을 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어 3분간 강하게 익혀주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간 조절 가능)
Step 2
빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 토마토 1개, 새싹 채소 100g을 준비합니다. 모든 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
Step 3
씻어둔 파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 토마토 역시 한 입 크기로 적당하게 썰어 준비합니다.
Step 4
전자레인지에 익힌 초당 옥수수는 한 김 식힌 후, 손으로 알알이 떼어내거나 칼을 이용해 옥수수 알갱이만 분리하여 준비해주세요.
Step 5
작은 볼에 올리브 오일 2~3 큰술과 발사믹 식초 1 큰술을 넣고 거품기나 포크를 이용하여 재료들이 잘 섞이도록 충분히 저어 드레싱을 만들어 주세요. 기호에 따라 꿀이나 소금을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 6
넓은 샐러드 볼이나 접시에 썰어둔 파프리카, 토마토, 새싹 채소를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 분리해둔 달콤한 초당 옥수수 알갱이를 듬뿍 얹어 올려주세요.
Step 7
완성된 샐러드 위에 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 가볍게 섞어 드시면 달콤하고 신선한 초당 옥수수 샐러드가 완성됩니다. 간단한 아침 식사, 건강한 다이어트 식단, 또는 가벼운 반찬으로 맛있게 즐기세요!
