달콤함이 가득! 초당옥수수 콘 스프
달콤함이 가득! 초당옥수수 콘 스프
제철 초당옥수수로 만드는 부드럽고 고소한 홈메이드 콘 스프 레시피
제철을 맞은 달콤한 초당옥수로 맛있는 콘 스프를 만들어 보세요! 우유와 생크림을 넣어 더욱 부드럽고 풍미가 깊은 스프랍니다. 간단하면서도 근사한 초당옥수수 스프 레시피를 따라 하시면, 누구나 집에서 근사한 스프를 완성할 수 있어요. 옥수수의 달콤함과 고소함이 입안 가득 퍼지는 따뜻한 스프 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
초당옥수수 스프- 초당옥수수 2개
- 감자 1개
- 양파 1개
- 물 250ml
- 우유 300ml
- 생크림 200ml
- 소금 1 작은술
- 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 스프를 만들 채소를 준비할게요. 양파와 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 나중에 블렌더로 곱게 갈아줄 것이므로, 모양은 크게 신경 쓰지 않고 얇게 써는 것이 중요해요. 이렇게 얇게 썰면 익는 속도가 빨라져 요리 시간을 단축할 수 있답니다.
Step 2
냄비에 버터 한 조각을 두르고 중약불에서 얇게 썬 양파를 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주시면 스프의 풍미가 더욱 깊어져요.
Step 3
양파가 나른하게 익으면 썰어둔 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. 감자가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 물을 소량씩 추가하며 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정은 채소의 단맛을 끌어올리고 스프의 베이스를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 4
주재료인 초당옥수수는 칼을 이용해 옥수수 알갱이를 분리해 주세요. 옥수수 대를 잡고 칼을 옥수수 알갱이 방향으로 눕혀 슥슥 긁어내면 쉽게 분리할 수 있습니다.
Step 5
감자가 거의 다 익었을 때, 분리해 둔 초당옥수수 알갱이를 냄비에 넣고 함께 1-2분간 더 볶아주세요. 옥수수의 달콤한 향이 퍼지면서 채소와 잘 어우러질 거예요.
Step 6
이제 액체 재료를 넣어줄 차례예요. 준비된 물 250ml, 우유 300ml, 그리고 생크림 200ml를 모두 냄비에 부어주세요. 여기에 맛의 균형을 잡아줄 소금 1 작은술도 함께 넣어 잘 섞어줍니다.
Step 7
모든 재료가 잘 섞이면 센 불로 올려 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여 채소를 익혀주세요. 그 후, 핸드 블렌더나 믹서기를 사용해 모든 재료를 곱게 갈아주세요. 더욱 부드러운 식감을 원하시면, 곱게 간 스프를 고운 체에 한 번 더 걸러주시면 더욱 고급스러운 질감을 즐기실 수 있습니다.
Step 8
곱게 간 스프를 다시 냄비에 넣고 약불에서 천천히 저어가며 한소끔 끓여주세요. 너무 센 불에서 끓이면 탈 수 있으니 주의하시고, 원하는 농도가 될 때까지 졸여주면 맛있는 초당옥수수 콘 스프가 완성됩니다.
Step 9
따뜻하게 완성된 콘 스프를 예쁜 그릇에 담아냅니다. 갓 구운 롤빵이나 잼을 곁들여 든든한 한 끼 식사로 즐기셔도 좋아요. 스프의 부드러운 풍미와 빵의 고소함이 잘 어울린답니다.
Step 10
마지막으로 스프 위에 따로 떼어두었던 초당옥수수 알갱이 몇 개와 신선한 파슬리 잎을 살짝 뿌려 장식해 주세요. 먹음직스러운 노란색의 콘 스프가 눈으로도 즐거움을 선사할 거예요. 고소하고 달콤한 향이 식욕을 돋웁니다.
Step 11
이렇게 해서 부드럽고 달콤한 초당옥수수 콘 스프가 완성되었습니다! 제철 초당옥수수를 활용하여 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 특별한 레시피이니, 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 한입 먹는 순간 입안에서 사르르 녹는 듯한 달콤함과 고소함에 반하실 거예요. 따뜻한 스프 한 그릇으로 행복한 식사 시간을 만들어 보세요!^^
