달콤한 홍새우 부추전
달콤한 홍새우 부추전
간단하지만 특별한 맛! 달콤한 홍새우 부추전 완벽 레시피
입안 가득 퍼지는 홍새우의 달콤함과 부추의 신선함이 조화로운 맛있는 부추 새우전 레시피를 소개합니다. 특히 홍새우는 그 자체로 단맛이 풍부해 요리의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 홍새우 200g (껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 손질해주세요)
- 부추 1줌 (약 500원 동전 크기 분량, 깨끗이 씻어 4-5cm 길이로 썰어 준비합니다)
반죽 및 굽기 재료- 부침가루 1컵 (약 150g)
- 찬물 1컵 (약 200ml)
- 식용유 120ml (넉넉히 준비하여 바삭하게 구워주세요)
- 부침가루 1컵 (약 150g)
- 찬물 1컵 (약 200ml)
- 식용유 120ml (넉넉히 준비하여 바삭하게 구워주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 부침가루 1컵과 찬물 1컵을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 반죽 농도는 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 맞춰주시는 것이 좋습니다. 깨끗하게 손질한 홍새우 200g과 4-5cm 길이로 썬 부추를 준비하여 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 새우와 부추가 반죽에 잘 코팅되도록 버무려 주세요.
Step 2
중불로 달군 팬에 식용유 30ml 정도를 넉넉히 두르고, 준비된 새우 부추 반죽을 한국자 떠서 팬 위에 올려주세요. 반죽이 팬 가장자리로 흘러내리지 않도록 주걱이나 숟가락 뒷면을 이용해 동그랗고 고르게 펴줍니다. 전의 두께가 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리고 눅눅해질 수 있으니 적당한 두께로 펴주세요.
Step 3
한쪽 면이 노릇하게 익기 시작하면 (약 2-3분 정도 소요), 뒤집개로 조심스럽게 전을 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에는 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익도록 약 2-3분 더 부쳐줍니다. 전이 타지 않도록 불 조절에 유의하며, 양면이 골고루 맛있게 익도록 신경 써주세요.
Step 4
잘 부쳐진 새우 부추전을 접시에 먹기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 간장 양념장(간장, 식초, 고춧가루 약간)을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 달콤한 홍새우의 풍미와 아삭한 부추가 어우러진 최고의 새우 부추전이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
