달콤한 애호박볶음 레시피
달콤한 애호박볶음 레시피
입맛 돋우는 달콤한 애호박볶음, 쉽고 빠르게 한 끼 반찬 완성!
부드러운 식감과 애호박 특유의 달콤함이 살아있는 애호박볶음 레시피입니다. 간단하면서도 맛있는 한 끼 반찬으로 최고예요! 온 가족이 즐겨 찾는 맛, 세상 모든 레시피 만개의 레시피에서 소개합니다.
주재료- 애호박 1개 (약 150~200g)
- 양파 1/2개 (약 50g)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
- 소금 1/6작은술 (애호박 절임용)
양념- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후추 약간
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 0.5cm 두께로 반달 모양 또는 길게 썰어 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께로 채 썰어주시면 됩니다.
Step 2
볼에 썰어둔 애호박과 소금 1/6작은술을 넣고 가볍게 버무린 뒤, 약 10분간 그대로 두어 애호박의 수분을 빼주세요. 시간이 지난 후에는 키친타월을 이용해 애호박의 물기를 꼼꼼하게 제거해주셔야 볶을 때 물이 많이 생기지 않고 식감이 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 물기를 제거한 애호박을 넣고, 중불로 조절하여 약 2~3분간 애호박이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다. 이때 너무 오래 볶아 물러지지 않도록 주의해주세요.
Step 4
애호박이 어느 정도 익었으면, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 약간의 소금과 후추를 넣고 모든 양념이 재료에 잘 배도록 약 1분간 더 볶아줍니다. 간을 보시고 싱거우면 소금을 추가해주세요.
Step 5
불을 끄고 마무리로 참기름 1/2큰술과 통깨 약간을 솔솔 뿌려주세요. 참기름의 고소함과 통깨의 풍미가 더해져 더욱 맛있는 애호박볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 드세요!
