달콤한 사과 풍미 가득! 맛있는 사과 카레
달콤한 사과 풍미 가득! 맛있는 사과 카레
사과 듬뿍 넣어 달콤함과 향긋함을 더한 특별한 사과 카레 레시피
이 사과 카레는 달콤하고 깊은 맛이 일품입니다. 잘 익은 사과가 들어가 카레의 풍미를 한층 끌어올려, 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 한 끼가 될 거예요.
카레 재료- 사과 3개 (씨 제거 후 껍질 벗겨 준비)
- 홍감자 4개 (깨끗이 씻어 껍질 벗기고 깍둑썰기)
- 양파 1개 (다지거나 채썰기)
- 건표고버섯 1줌 (미지근한 물에 불려 기둥 제거 후 썰기)
- 빨강 파프리카 1.5개 (씨 제거 후 깍둑썰기)
- 노랑 파프리카 0.5개 (씨 제거 후 깍둑썰기)
- 고형 카레 4조각 (집에서 사용하는 카레 제품)
- 식용유 약간 (양파 볶는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 사과는 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰어 준비해주세요. (팁: 사과 껍질이 부담스러울 수 있으니, 부드러운 식감을 위해 껍질을 제거하는 것을 추천합니다.)
Step 2
팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 양파를 넣어 중약불에서 은은하게 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 충분히 볶는 것이 중요해요.
Step 3
양파가 충분히 볶아지면, 깍둑썰기한 홍감자와 불린 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 재료들이 살짝 익으면, 볶은 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮어 감자가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요.
Step 4
감자가 거의 다 익었으면, 깍둑썰기한 파프리카와 준비해둔 사과를 넣고 함께 끓입니다. 사과가 너무 물러지지 않도록 적당한 시간 동안만 끓여주는 것이 좋습니다.
Step 5
재료들이 모두 익으면, 불을 약불로 줄이고 고형 카레를 넣어주세요. 카레가 뭉치지 않도록 덩어리 없이 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 카레가 물처럼 느껴진다면, 뜨거운 물을 조금씩 추가하면서 원하는 농도를 맞춰주세요. (팁: 요리 중간에 물을 추가할 때는 반드시 뜨거운 물을 사용해야 카레가 뭉치거나 온도가 떨어지는 것을 막을 수 있습니다.)
Step 6
카레가 완전히 풀어지고 걸쭉해지면, 팔팔 끓여 마무리합니다. 이때 사과 조각들이 카레 위로 떠오르며 먹음직스러운 비주얼을 완성할 거예요. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
