달콤한 배 깍두기

아삭하고 시원한 배 깍두기, 누구나 좋아하는 최고의 레시피

싱그러운 배의 달콤함과 아삭한 식감이 일품인 배 깍두기 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 김치처럼 곁들여 먹기 좋습니다. 특별한 날, 혹은 평범한 식탁에 특별함을 더하고 싶을 때 도전해보세요!

먼저 배를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 모두 벗겨냅니다. 그런 다음, 김치 깍두기처럼 한입 크기의 큼지막한 깍둑썰기로 썰어 준비해 주세요. 대파는 약 2~3cm 길이로, 손가락 두 마디 정도의 크기로 어슷썰기 또는 송송 썰어 준비합니다.

Step 1

넓은 볼에 큼지막하게 썰어둔 배와 미리 준비해 둔 다진 마늘, 그리고 썰어 놓은 대파를 모두 함께 담아주세요.

Step 2

이제 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.

Step 3

다음으로 감칠맛을 더해줄 액젓 1.5큰술을 넣어주세요. 멸치 액젓이나 까나리 액젓 모두 사용 가능하며, 비린 맛이 나지 않도록 잘 섞어줍니다.

Step 4

마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 넉넉하게 뿌려줍니다. 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 살살 버무려주면, 아삭하고 달콤한 배 깍두기 완성이랍니다! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 살짝 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.

Step 5