달콤한 단호박 찰떡 만들기
달콤한 단호박 찰떡 만들기
찰밥과 단호박으로 만드는 쫀득쫀득 달콤한 단호박 찰떡 레시피 – 아이들 간식으로 최고!
고슬고슬하게 지은 찰밥에 달콤한 찐 단호박을 섞어 쫀득하게 찧어낸 후, 고소한 볶은 콩가루를 묻혀주면 근사한 단호박 찰떡이 완성됩니다. 아이들과 함께 만들고 즐기기 좋은 특별한 간식으로 추천해요!
주재료- 찹쌀 300g
- 단호박 400g
- 볶은 콩가루 100g
양념- 설탕 2큰술
- 소금 0.5큰술
- 설탕 2큰술
- 소금 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀 300g을 깨끗이 씻어주세요. 씻은 찹쌀은 찬물에 30분 정도 불려주시면 찰기가 살아있는 고슬고슬한 찰밥을 지을 수 있습니다. 불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고 밥솥에 넣어 고슬하게 찰밥을 지어주세요.
Step 2
따뜻하게 지어진 찰밥에 소금 0.5큰술을 넣어주세요. 소금이 찹쌀의 단맛을 끌어올려주고 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 3
설탕 2큰술을 넣고 찰밥과 잘 섞어주세요. 설탕의 달콤함이 찰밥에 은은하게 배어들도록 버무려주시면 됩니다.
Step 4
이제 찰밥을 떡처럼 찧을 차례입니다. 방망이 등을 이용해 찰밥을 10분 정도 찧어주세요. 밥알이 쫄깃한 떡의 식감이 되도록 충분히 찧어주는 것이 중요해요. 이 과정은 아이들이 매우 재미있어 할 활동이니 함께 해보세요!
Step 5
다음으로 단호박을 준비할게요. 단호박의 씨를 파내고 깨끗이 씻어주세요. 껍질째 사용할 것이므로 더욱 꼼꼼하게 씻어주세요. 씻은 단호박은 위생봉투에 넣고 입구를 잘 묶어주세요. 포크를 이용해 위생봉투 윗부분에 구멍을 3~4군데 뚫어주면 전자레인지 조리 시 수증기가 빠져나가 더욱 잘 익습니다. 전자레인지에 넣고 6분 정도 돌려주세요. 단호박의 크기나 전자레인지 사양에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 6분 후 상태를 보고 덜 익었으면 1~2분씩 추가로 돌려주세요.
Step 6
단호박이 아주 잘 익었는지 확인해보세요. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어간다면 잘 익은 것입니다.
Step 7
잘 익은 단호박은 껍질을 벗겨낼 거예요. 단호박을 찐 후에 껍질을 벗기면 훨씬 수월하게 작업할 수 있습니다. 뜨거우니 조심해서 껍질을 벗겨내 주세요.
Step 8
이제 껍질 벗긴 단호박을 찧어 놓은 찰밥 위에 올리고 함께 찧어줍니다. 단호박의 달콤함과 찰밥의 쫀득한 식감이 잘 어우러지도록 골고루 섞이도록 찧어주세요.
Step 9
잘 섞인 단호박 찰떡 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어낼 거예요. 숟가락을 이용해 하나씩 떠서 준비해주세요.
Step 10
마지막으로 준비된 볶은 콩가루에 떼어낸 단호박 찰떡을 굴려 묻혀주면 맛있는 단호박 찰떡이 완성됩니다. 콩가루가 찰떡에 고소함을 더해주어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 11
완성된 단호박 찰떡은 바로 먹어도 맛있지만, 냉동실에 보관했다가 드시기 2시간 전에 자연 해동해서 드시면 더욱 찰지고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 쫀득한 식감과 은은한 단호박의 단맛, 고소한 콩가루의 조화가 일품인 단호박 찰떡을 즐겨보세요!
