달콤한 단호박 영양밥
달콤한 단호박 영양밥
정월대보름 특별 별미! 풍성함을 더하는 단호박 영양밥 레시피
고소하고 달콤한 단호박의 풍미가 가득한 영양밥을 스텐 미니 가마솥으로 만들어 보세요! 찹쌀과 흑미가 더해져 찰지고 건강한 맛을 자랑하며, 정월대보름에 찰밥이나 오곡밥 대신 특별한 별미로 즐기기 안성맞춤입니다. 풍성한 명절에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사를 제안합니다.
재료- 멥쌀 2컵
- 찹쌀 5큰술
- 흑미 2큰술
- 삶아서 으깬 단호박 100g (또는 껍질 벗겨 썰어 준비)
- 껍질 벗긴 밤 5개
- 씨를 제거한 대추 5개
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 짓기 전에 필요한 재료들을 꼼꼼하게 준비해 줍니다. 껍질 벗긴 밤은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 씨를 제거한 대추도 함께 준비합니다. 만약 삶은 단호박을 사용한다면, 미리 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 단호박은 익혀서 으깨 사용하거나, 큼직하게 썰어 밥과 함께 익혀도 좋습니다.)
Step 2
멥쌀 2컵에 찹쌀 5큰술, 흑미 2큰술을 섞어주세요. 이 쌀들을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻은 후, 넉넉한 물에 담가 약 30분간 충분히 불려줍니다. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 준비한 스텐 미니 가마솥에 담습니다. 그 위에 썰어둔 밤과 대추를 먼저 올리고, 밥물은 평소 밥을 지을 때보다 약간 적게 잡아 넣어주세요. (팁: 찹쌀과 흑미는 밥알에 찰기와 고소함을 더해줍니다.)
Step 3
가마솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 밥을 끓이기 시작합니다. 밥물이 보글보글 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 약 10분간 더 끓여줍니다. 밥이 어느 정도 익었으면 준비해둔 단호박을 넣고 뚜껑을 다시 닫아 약 10분간 뜸을 들여줍니다. 이 과정을 거치면 고소하고 달콤한 단호박 영양밥이 완성됩니다!
