달콤한 단호박전
달콤한 단호박전
부드럽고 달콤한 단호박전 만들기
집에 삶아둔 단호박이 있다면, 아이들 간식으로도 어른들 취향으로도 완벽한 ‘단호박전’을 만들어 보세요. 최소한의 재료로 가족 모두가 즐길 수 있는 따뜻하고 정겨운 요리 작품이랍니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 단호박의 달콤함이 입안 가득 퍼져 기분 좋은 행복을 선사할 거예요.
재료- 물 20ml
- 소금 8g (약 1.5 작은술)
- 달걀 1개 (약 65g)
- 삶은 단호박 200g
- 옥수수유 또는 식용유 31ml (약 2 큰술)
- 밀가루 400g (약 3.5 컵)
- 설탕 8ml (약 1.5 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저, 팩에 담겨있는 삶은 단호박을 준비해주세요. 단호박 자체의 달콤함이 전의 맛을 좌우하니, 잘 삶아진 단호박을 사용하는 것이 중요합니다. 껍질을 벗기고 포크 등으로 부드럽게 으깨 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 으깬 단호박, 달걀 1개 (노른자와 흰자 모두), 그리고 밀가루 400g을 넣어주세요. 여기에 소금 8g, 설탕 8ml, 그리고 물 20ml를 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 손으로 부드럽게 반죽해주세요. 너무 질면 밀가루를 조금 더 추가하고, 너무 되면 물을 아주 약간 추가하여 농도를 맞춰주세요. (팬케이크 반죽보다 약간 더 되직한 정도가 좋습니다.)
Step 3
반죽을 밥솥의 내솥이나 원형의 찜 용기에 평평하게 펴 담습니다. 밥솥의 ‘찜’ 기능을 이용하거나, 찜기에 물을 붓고 30~40분 동안 중약불에서 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 4
잘 쪄진 단호박 반죽을 꺼내 한 김 식힌 후, 원하는 모양 틀(쿠키 틀 등)을 이용해 예쁜 모양으로 찍어내거나 칼로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 마지막으로, 달궈진 팬에 옥수수유(또는 식용유)를 넉넉히 두르고 약불에서 노릇하게 구워주면 맛있는 단호박전이 완성됩니다. 접시에 보기 좋게 담아 따뜻할 때 즐기세요!
