달콤한 고구마와 고소한 참치의 만남! 특별한 고구마 참치전
달콤한 고구마와 고소한 참치의 만남! 특별한 고구마 참치전
추석 명절, 특별한 요리로 온 가족의 입맛을 사로잡으세요! – 고구마 참치전 레시피
올 추석, 평범한 전 대신 특별한 ‘고구마 참치전’으로 가족 모두의 사랑을 받아보세요. 달콤한 고구마와 담백한 참치, 향긋한 카레 향이 어우러져 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛을 선사합니다. 손님 초대 요리나 명절 상차림에도 손색없는 특별한 나만의 전을 만들어 즐거운 시간을 보내세요!
주재료- 고구마 310g (중간 크기 약 1~2개 분량)
- 참치 통조림 140g (기름 포함)
- 달걀 1개
조리 방법
Step 1
고구마를 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기지 않고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 약 310g 정도의 양으로 준비하시면 됩니다. 얇게 썰어야 전을 부칠 때 고르게 익고 식감도 좋습니다.
Step 2
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 살짝 빼주되, 참치 기름은 버리지 않고 그대로 함께 볼에 넣어주세요. 참치 기름이 고구마전의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
반죽의 풍미를 더해줄 카레가루 54g을 계량하여 볼에 넣어줍니다. 카레가루가 고구마의 단맛과 참치의 느끼함을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
바삭한 식감을 더해줄 튀김가루 20g을 계량하여 반죽에 넣어줍니다.
Step 5
부침가루 20g을 계량하여 반죽에 넣어줍니다. 튀김가루와 부침가루를 섞어 사용하면 더욱 바삭하고 맛있는 전을 만들 수 있습니다.
Step 6
물 100ml와 신선한 달걀 1개를 반죽 볼에 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
Step 7
이제 채 썬 고구마, 참치, 그리고 모든 반죽 재료를 한데 모아주세요. 주걱이나 숟가락을 이용하여 고구마가 으깨지지 않도록 조심스럽게, 모든 재료가 골고루 섞이도록 살살 섞어줍니다. 카레 향이 은은하게 퍼지면서 맛있는 반죽이 완성됩니다.
Step 8
중약불로 달군 프라이팬에 식용유 30ml를 넉넉히 두르고, 준비된 반죽을 국자나 숟가락으로 떠서 팬 크기에 맞게 동그랗고 납작하게 부쳐주세요. 약 2장 분량이 나옵니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다. 반죽을 너무 두껍게 올리지 않는 것이 좋습니다.
Step 9
맛있게 구워진 고구마 참치전을 예쁜 접시에 가지런히 담아냅니다. 온 가족이 함께 둘러앉아 따뜻하고 맛있는 고구마 참치전을 즐기며 행복한 추석 명절 보내세요! ^^
