달콤하고 부드러운 오븐 단호박 구이
달콤하고 부드러운 오븐 단호박 구이
가을의 풍요로움을 담은 특별한 디저트: 라앤타의 단호박 오븐 구이 레시피
중앙일보 토론토에 땡스기빙 특집으로 소개된, 마음까지 풍성하게 채워주는 단호박 오븐 구이 레시피입니다. 제철을 맞은 단호박은 가격도 합리적이고 맛도 좋으며 당도까지 높아, 그대로 오븐에 구워내기만 해도 훌륭한 가을 디저트가 완성됩니다. 출출할 때 즐기는 간식으로도, 바쁜 아침 식사 대용으로도, 영양 만점 간편 메뉴로도 손색이 없어 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. 은은한 단맛과 부드러운 식감이 매력적인 이 요리로 가을의 정취를 만끽해보세요.
주재료- 단호박 1/2통 (Mama Squash)
- 올리브 오일 적당량
- 꿀 약 2큰술
- 호박씨 2큰술
조리 방법
Step 1
단호박은 껍질이 단단하여 자르기 어려울 수 있습니다. 호박을 전자레인지에 넣고 약 3~4분간 돌려주면 껍질이 살짝 부드러워져 안전하고 쉽게 자를 수 있습니다. 이 과정을 통해 요리 준비 시간을 단축하고 안전을 확보할 수 있습니다.
Step 2
전자레인지에서 살짝 익힌 단호박을 조심스럽게 꺼내 반으로 갈라주세요. 이때 뜨거울 수 있으니 주의하며 작업해주세요.
Step 3
반으로 가른 단호박의 씨앗과 속을 숟가락이나 스푼을 이용해 깨끗하게 긁어내 정리해주세요. 씨앗은 버리지 않고 따로 모아두시면 좋습니다.
Step 4
씨앗을 제거한 단호박을 먹기 좋은 크기로 길게 잘라 오븐 팬이나 베이킹 시트에 보기 좋게 배열해주세요. 균일하게 익을 수 있도록 너무 겹치지 않게 놓는 것이 중요합니다.
Step 5
단호박 위에 올리브 오일을 적당량 골고루 뿌려주세요. 올리브 오일은 단호박의 풍미를 더하고 구웠을 때 겉이 살짝 바삭해지도록 도와줍니다.
Step 6
단호박의 달콤함을 더욱 극대화하기 위해 꿀을 약 2큰술 정도 뿌려주세요. 올리브 오일과 꿀을 함께 뿌린 후, 손이나 주걱을 이용해 단호박 표면을 부드럽게 버무려 양념이 골고루 배도록 해주세요.
Step 7
양념한 단호박 위에 미리 준비해둔 호박씨 2큰술을 골고루 뿌려주세요. 호박씨는 고소한 식감과 영양을 더해주며, 구웠을 때 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
오븐을 380°F (190°C)로 미리 예열한 후, 양념한 단호박을 넣고 약 20~25분간 노릇하게 구워주세요. 단호박의 크기와 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 젓가락이나 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
