달콤하고 부드러운 오븐 구이 단호박
달콤하고 부드러운 오븐 구이 단호박
겉바속촉! 단호박 밤호박 오븐구이: 건강 간식부터 특별한 요리 곁들임까지
쪄 먹는 것과는 차원이 다른 풍미! 오븐에 구워내면 자연스러운 단맛과 부드러운 식감이 살아나 그냥 먹어도 훌륭한 간식이 됩니다. 샐러드나 스테이크에 곁들이면 한 끼 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줄 마법 같은 단호박 레시피를 소개합니다.
주재료- 단호박 또는 밤호박 1개 (약 1kg 내외)
양념- 올리브유 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 올리브유 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗한 단호박 또는 밤호박을 준비해주세요. 껍질째 드실 예정이므로, 베이킹소다나 굵은 소금을 이용해 박박 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 씻은 후, 반으로 조심스럽게 잘라주세요.
Step 2
자른 단호박의 속을 숟가락을 이용해 깨끗하게 파내주세요. 씨와 섬유질 부분을 꼼꼼하게 제거해야 깔끔하게 구워집니다.
Step 3
호박 껍질이 너무 두껍거나 상처가 많은 부분만 칼을 이용해 얇게 벗겨내주세요. 껍질째 드시는 것이 좋지만, 너무 딱딱한 부분은 익는 데 오래 걸릴 수 있으니 정리해주는 것이 좋습니다.
Step 4
손질한 단호박을 초승달 모양으로 0.5cm ~ 1cm 두께로 썰어주세요. 단호박이 단단하니, 손을 다치지 않도록 칼날을 잘 고정하고 조심스럽게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 5
큰 볼에 먹기 좋게 썬 단호박 조각들을 모두 담아주세요.
Step 6
올리브유 2큰술, 소금 1작은술, 그리고 취향에 따라 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려주세요. 단호박 조각들이 기름과 양념에 고루 코팅되도록 해주세요. 단호박의 크기나 양에 따라 소금과 올리브유 양은 조절해주시는 것이 좋습니다. 단맛이 강한 단호박이라면 소금을 살짝 줄여도 좋습니다.
Step 7
오븐 팬에 종이 호일을 깔고, 양념한 단호박 조각들이 서로 겹치지 않도록 간격을 두고 가지런히 올려주세요. 170도로 예열된 오븐에 넣고 15분에서 20분간 구워주세요. 굽는 시간은 오븐 사양이나 호박의 두께에 따라 달라질 수 있습니다.
Step 8
젓가락이나 꼬치로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 노릇노릇한 갈색빛이 돌기 시작하기 전에, 예쁜 노란색을 띨 때 꺼내주는 것이 좋습니다. 이대로 따뜻하게 드시거나, 식혀서 샐러드나 스테이크, 파스타 등의 메인 요리에 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
Step 9
색다른 방법으로 단호박 구이를 즐기고 싶다면, 오븐에서 구워낸 단호박을 조금 더 작게 잘라주세요.
Step 10
잘게 자른 단호박 위에 피자 치즈를 듬뿍, 원하는 만큼 넉넉하게 뿌려주세요. 모짜렐라 치즈를 사용하면 쭉 늘어나는 재미있는 식감을 더할 수 있습니다.
Step 11
200도로 예열된 오븐에 다시 넣고 5분에서 7분간, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 이렇게 하면 간단한 단호박 구이에서 근사한 치즈 오븐구이까지, 두 가지 매력의 단호박 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다!
