달콤하고 부드러운 양배추 코코넛밀크조림
달콤하고 부드러운 양배추 코코넛밀크조림
초간단 밑반찬! 풍미 가득한 양배추 코코넛밀크조림 레시피
냉장고 속 흔한 양배추와 부드러운 코코넛밀크를 활용하여 근사한 한 끼를 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 간단한 요리로도 손색없는 ‘양배추 코코넛밀크조림’입니다. 특히 6분 14초부터는 조리 과정을 더욱 자세히 담았습니다. 아이들도 좋아하는 달콤한 풍미를 즐겨보세요!
주재료- 양배추 150g (약 1/4통)
- 식용유 1 큰술
- 소금 한 꼬집
- 후춧가루 한 꼬집
- 코코넛 밀크 15ml (약 1 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 안쪽 심지는 제거하고, 약 2~3cm 크기의 사각형 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 조리 중에 뭉개질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 양배추를 모두 넣어주세요. 여기에 소금 한 꼬집과 후춧가루 한 꼬집을 뿌려 간을 합니다. 센 불보다는 중불에서 양배추가 투명해지고 살짝 숨이 죽을 때까지 1~2분간 재빨리 볶아주세요. 이렇게 하면 양배추의 아삭한 식감이 살아나면서도 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
양배추의 숨이 충분히 죽고 부드러워지면, 코코넛 밀크 15ml를 부어줍니다. 코코넛 밀크가 양배추에 골고루 스며들도록 잘 섞어주세요. 이제 약한 불로 줄여 코코넛 밀크가 자작하게 졸아들 때까지 2~3분간 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 코코넛 밀크의 풍미가 날아갈 수 있으니, 촉촉하게 졸아드는 정도까지만 조리하는 것이 포인트입니다. 완성된 양배추 코코넛밀크조림은 따뜻할 때 바로 드셔도 좋고, 한 김 식혀 냉장 보관 후 드셔도 맛있습니다.
