달콤하고 부드러운 단호박 계란찜
달콤하고 부드러운 단호박 계란찜
한 번 맛보면 잊을 수 없는, 달콤한 단호박 계란찜 레시피
보기에도 예쁘고 맛도 좋은, 남녀노소 누구나 좋아하는 단호박 계란찜을 소개합니다. 부드러운 계란찜과 달콤한 단호박이 만나 환상적인 조화를 이루는 이 레시피는 간식으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다. 특별한 날 홈파티 메뉴로도 안성맞춤이에요!
단호박 계란찜 메인 재료- 단호박 2개 (중간 크기)
- 계란 2개
- 양파 1/4개 (다져서)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 다져서)
- 홍고추 1/2개 (씨 제거 후 다져서)
- 대파 약간 (송송 썰어서)
단호박 계란찜 양념 및 조미료- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 맛소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추가루 약간
- 맛술(미림) 1 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 맛소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추가루 약간
- 맛술(미림) 1 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
단단한 단호박을 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주면 껍질을 자르거나 속을 파내기 훨씬 수월해집니다. 너무 오래 돌리지 않도록 주의해주세요.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내어 주세요. 단호박의 크기에 따라 적절한 높이로 잘라내면 좋습니다.
Step 3
뚜껑처럼 잘라낸 단호박 안쪽의 씨와 속을 숟가락을 이용해 깔끔하게 파내어 줍니다. 이때, 단호박의 벽이 뚫리지 않도록 조심스럽게 파내는 것이 중요해요.
Step 4
속을 파낸 단호박은 계란 1개를 담기에 적당한 크기가 됩니다. 이렇게 2개의 단호박을 준비해 주세요.
Step 5
이제 계란찜에 들어갈 속 재료를 준비해 볼게요. 메인 재료로 단호박 2개, 계란 2개, 그리고 양파 약간, 청양고추 1개, 홍고추 반 개, 대파 약간을 준비합니다.
Step 6
일반적인 계란찜을 만들 때처럼, 준비한 채소(양파, 청양고추, 홍고추, 대파)를 모두 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 늘리셔도 좋습니다.
Step 7
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 다져둔 채소를 모두 넣어주세요. 계란 비린내를 잡고 풍미를 더하기 위해 다진 마늘 1 테이블스푼도 함께 넣어줍니다.
Step 8
간을 맞추기 위한 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 다진 마늘 1 테이블스푼, 맛소금 약간(간은 맛을 보며 조절해주세요), 후추가루 약간, 맛술 1 테이블스푼, 그리고 고소함을 더해줄 참기름 1 테이블스푼을 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 9
속을 파내고 준비해 둔 단호박 그릇에, 앞서 만든 계란물 혼합물을 조심스럽게 부어줍니다. 단호박의 80~90% 정도 채워주면 좋습니다. 넘치지 않도록 양을 조절해주세요.
Step 10
찜기에 물을 적당량 붓고, 계란물을 채운 단호박을 올린 후 뚜껑을 덮어줍니다. 중불에서 약 12분간 쪄주세요. 찜기의 물이 부족하면 타거나 눌어붙을 수 있으니 중간에 확인해주세요.
Step 11
12분 후, 뚜껑을 열어보면 단호박도 알맞게 익고, 탱글탱글한 계란찜이 완성되어 있을 거예요. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나오지 않으면 잘 익은 것입니다.
Step 12
불을 너무 오래 켜두거나 강불로 찌게 되면 계란찜이 과하게 부풀어 오르면서 단단한 단호박이 깨지거나 모양이 흐트러질 수 있습니다. 불을 끄고 잔열로 조금 더 익히거나, 바로 꺼내어 식히는 것이 좋습니다.
Step 13
완성된 단호박 계란찜은 그대로 한 김 식혀서 드시거나, 먹기 좋은 크기로 잘라 즐기시면 됩니다. 안쪽을 파먹어도 좋고, 칼로 단호박을 따라 먹기 좋게 잘라내도 좋습니다. 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요.
Step 14
오늘은 칼로 단호박을 따라 먹기 좋게 잘라, 단호박의 달콤함과 계란찜의 부드러움을 함께 음미해 보았습니다. 각 재료의 맛을 제대로 느낄 수 있는 방법이에요.
Step 15
파프리카를 활용한 계란찜과는 또 다른 매력이 있습니다. 파프리카 계란찜이 좀 더 부드러운 식감이라면, 단호박 계란찜은 투박하면서도 진한 풍미가 일품이에요. 맛은 일반 계란찜보다 두 단계는 더 뛰어나다고 할 수 있을 만큼 정말 맛있습니다. 식사 대용으로도 좋고, 간단한 간식으로 준비해도 근사해요. 단호박 통째로 담아내면 더욱 특별한 느낌을 선사합니다.
Step 16
이 맛있는 단호박 계란찜은 ‘안 먹어본 사람은 있어도, 한 번만 먹은 사람은 없을 것’이라는 말이 딱 어울릴 정도로 매력적인 요리입니다. 영양 만점 건강식일 뿐만 아니라, 보는 즐거움과 먹는 즐거움까지 모두 잡을 수 있는 일석삼조의 메뉴랍니다. 장마철이라 습하고 꿉꿉한 날씨지만, 맛있는 음식으로 마음만은 뽀송뽀송하게 보내시길 바랍니다. 감사합니다.^^
