달콤하고 부드러운 단호박죽
달콤하고 부드러운 단호박죽
정성 가득! 맛있는 단호박죽 끓이는 법
주황빛의 달콤한 단호박으로 끓인 영양 만점 단호박죽입니다. 찹쌀가루를 넣어 부드러운 식감을 살리고, 단호박 본연의 단맛과 꿀을 더해 더욱 풍미있게 즐길 수 있어요. 추운 날 따뜻한 한 끼 식사나 든든한 간식으로 이만한 게 없답니다. 쉽고 간단하게 만들어 보세요!
재료- 손질된 단호박 500g
- 황설탕 1큰술
- 소금 1/3작은술
- 꿀 (취향에 따라 조절)
- 물 300ml
- 찹쌀가루 4~5큰술
- 물 1컵 (찹쌀가루 반죽용)
조리 방법
Step 1
먼저 단호박은 깨끗하게 씻어 반으로 자른 후, 씨를 꼼꼼하게 제거해주세요. 그런 다음 먹기 좋은 크기인 깍둑썰기로 잘라 준비합니다.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 썰어둔 단호박을 담고, 호박이 반쯤 잠길 정도로 물(300ml)을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15분간 단호박이 완전히 부드러워질 때까지 푹 삶아줍니다.
Step 3
삶아진 단호박은 물기를 따라 버리고, 뜨거울 때 감자 매셔나 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨어 부드러운 상태로 만들어 줍니다. 냄비째 으깨도 괜찮아요.
Step 4
다른 볼이나 그릇에 찹쌀가루 4~5큰술을 담고, 찬물 1컵을 부어 덩어리 없이 맑게 풀어줍니다. 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
으깬 단호박이 있는 냄비에 준비한 찹쌀가루물을 조금씩 부어가며 저어주세요. 원하는 죽의 걸쭉한 농도가 될 때까지 찹쌀가루물을 조절하면서 넣어주시면 됩니다.
Step 6
찹쌀가루를 넣은 후에는 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 부드럽게 저어주는 것이 중요합니다. 뭉치는 부분 없이 골고루 잘 섞이도록 신경 써주세요.
Step 7
이제 단호박죽의 간을 맞출 차례입니다. 소금 1/3작은술과 황설탕 1큰술을 넣어 단맛을 더하고, 취향에 따라 꿀을 약간 추가하여 은은한 단맛을 살려줍니다.
Step 8
마지막으로 모든 재료가 부드럽게 어우러지도록 중약불에서 한소끔 더 끓여줍니다. 끓어 넘치지 않도록 주의하며, 살짝 걸쭉해지면 불을 꺼 마무리합니다.
Step 9
따뜻한 그릇에 담아낸 부드럽고 달콤한 단호박죽! 언제 먹어도 든든하고 속이 편안해지는 맛있는 한 끼 식사 또는 간식으로 즐겨보세요.
