달콤하고 부드러운 고구마 치즈 에그슬럿
달콤하고 부드러운 고구마 치즈 에그슬럿
전자레인지로 5분 완성! 치즈 듬뿍 고구마 에그슬럿 레시피
달콤한 고구마와 고소한 치즈가 만나 입안 가득 행복을 선사하는 ‘고구마 에그슬럿’을 소개합니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛으로 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 간식이자 브런치 메뉴랍니다. 전자레인지로 뚝딱 만들어 보세요!
주재료- 고구마 1개 (중간 크기)
- 우유 70ml
- 계란 1개
- 모짜렐라 치즈 60g
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 고구마 1개를 깨끗하게 씻어 껍질을 모두 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 고구마는 포크나 으깨기 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다. 덩어리가 남지 않도록 부드럽게 으깨는 것이 중요해요.
Step 2
으깬 고구마에 우유 70ml를 부어주세요. 우유를 넣은 후에는 고구마와 우유가 잘 섞이도록 다시 한번 포크로 으깨면서 부드러운 고구마 무스 질감이 되도록 섞어줍니다. 뻑뻑하다면 우유를 조금 더 추가해도 괜찮아요.
Step 3
전자레인지 사용이 가능한 오목한 그릇에 준비된 고구마 무스를 담아주세요. 그런 다음, 숟가락이나 손가락으로 고구마 무스의 가운데 부분을 살짝 눌러 계란이 들어갈 수 있도록 움푹하게 공간을 만들어 줍니다.
Step 4
만들어 둔 고구마 무스의 움푹한 중앙에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 올려주세요.
Step 5
계란 위에 소금을 아주 약간만 솔솔 뿌려주세요. 계란의 비린 맛을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
후춧가루도 취향에 맞게 살짝 뿌려줍니다. 약간의 알싸함이 고구마의 단맛과 잘 어울려 더욱 풍성한 맛을 느끼게 해 줄 거예요.
Step 7
계란 노른자가 조리 중에 터지는 것을 방지하기 위해, 꼬치나 포크 끝으로 노른자를 살짝만 찔러서 구멍을 몇 개 내주세요. 이렇게 하면 수분이 빠져나갈 통로가 생겨 노른자가 터지는 것을 막아줍니다.
Step 8
이제 고구마 무스와 계란 위에 준비된 모짜렐라 치즈 60g을 빈틈없이 골고루 뿌려주세요. 치즈가 녹아내리면서 고구마와 계란을 감싸주어 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 9
마지막으로, 보기에도 좋고 풍미를 더해줄 파슬리 가루를 취향껏 적당량 뿌려 장식해주세요. 신선한 허브향이 요리를 더욱 돋보이게 해줍니다.
Step 10
전자레인지용 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 (구멍을 몇 개 뚫어주세요), 전자레인지에 넣고 약 6분간 조리합니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 약간씩 달라질 수 있으니, 치즈가 녹고 계란이 익는 상태를 보면서 시간을 조절해주세요.
Step 11
전자레인지에서 꺼내면, 따뜻하고 부드러운 고구마 치즈 에그슬럿이 완성됩니다! 김이 나니 조심해서 드시고, 맛있게 즐기세요!
