달콤하고 바삭한 밤 맛탕 레시피
달콤하고 바삭한 밤 맛탕 레시피
집에서 쉽게 만드는 겉바속달 밤 맛탕 & 밤강정
가을 별미, 밤으로 만드는 달콤한 간식! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 밤 맛탕은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 특히 시원한 맥주와 함께 즐기면 최고의 안주가 된답니다. 아이들 간식으로도, 어른들 맥주 안주로도 완벽한 밤 맛탕 만드는 법을 알려드릴게요!
밤 맛탕 재료- 밤 10알
- 올리고당 2큰술
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 밤의 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해 주세요. 생밤을 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있지만, 껍질을 까기 어렵다면 미리 삶거나 찐 밤을 사용해도 괜찮아요. 삶은 밤은 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨진답니다!
Step 2
프라이팬에 올리브유를 아주 살짝만 둘러주세요. (논스틱 팬이라면 기름 없이 구워도 좋습니다.) 준비된 밤을 넣고 중약불에서 겉면이 노릇하게 구워지도록 살짝 구워주세요. 만약 삶은 밤을 사용한다면 겉면의 수분만 날려준다는 느낌으로 가볍게 구워내면 됩니다. 생밤은 속까지 어느 정도 익도록 조금 더 구워주는 것이 좋아요.
Step 3
밤이 노릇하게 구워졌다면, 팬 한쪽으로 밤을 밀어놓고 빈 공간에 설탕과 올리고당을 넣어주세요. 이때 설탕과 올리고당이 타지 않도록 젓지 않고 그대로 녹여주세요. 낮은 불에서 천천히 녹이는 것이 중요해요.
Step 4
설탕과 올리고당이 녹아 시럽 형태가 되면, 구워진 밤과 함께 살살 뒤섞어주세요. 시럽이 밤 표면에 골고루 코팅되도록 잘 버무려주시면 됩니다. 밤알갱이가 부서지지 않도록 조심하며 섞어주세요.
Step 5
달콤한 시럽이 밤에 잘 코팅되어 반짝이는 밤 맛탕이 완성되었습니다! 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 단맛과 밤 특유의 고소함이 어우러져 계속 손이 가는 맛이에요.
Step 6
이렇게 만든 밤 맛탕은 따뜻한 커피와 함께 즐겨도 좋고, 시원한 맥주나 막걸리 안주로 곁들이기에도 더할 나위 없이 좋습니다. 간단하면서도 특별한 홈메이드 간식으로 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다! 맛있는 여름, 또는 가을을 만들어보세요!
