달콤짭짤! 밥도둑 무볶음 레시피
달콤짭짤! 밥도둑 무볶음 레시피
초간단 무볶음 황금 레시피
반찬 만들기 귀찮을 때, 냉장고 속 무 한 조각으로 뚝딱 만들 수 있는 초간단 무볶음 레시피를 소개합니다. 은은한 단맛과 고소한 들기름의 풍미가 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬이랍니다. 자, 지금 바로 맛있는 무볶음 만들러 가볼까요?
주재료- 무 1/2개 (약 300-400g)
- 대파 약간 (흰 부분 위주)
양념- 들기름 3큰술
- 맛소금 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
- 들기름 3큰술
- 맛소금 1작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 무볶음을 만들기 위한 재료 준비 시간이에요! 먼저, 깨끗하게 씻은 무는 반 개 정도(약 300-400g)를 준비해주세요. 대파는 흰 부분을 중심으로 준비해서 송송 썰어주시면 좋아요. 대파가 없어도 괜찮지만, 있으면 풍미를 더해준답니다.
Step 2
이제 무를 얇게 채 썰어줄 차례입니다. 최대한 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 부드러워져요. 칼질이 서툴다면 채칼을 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 고소한 들기름 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 들기름의 구수한 향이 무와 정말 잘 어울린답니다.
Step 4
들기름이 따뜻해지면 준비해둔 다진 마늘 1큰술과 채 썬 대파를 넣고 약불에서 향긋한 파기름을 내듯 볶아주세요. 타지 않게 조심하며 파의 은은한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 불을 중불로 조절하고, 채 썰어둔 무를 프라이팬에 가득 넣어주세요. 무를 넣고 들기름, 마늘, 파와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요.
Step 6
무가 어느 정도 익기 시작하면 맛소금 1작은술을 넣어 간을 해주세요. 처음부터 너무 많이 넣기보다는 약간만 넣고 나중에 간을 추가하는 것이 좋아요. 무와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 7
무의 숨이 죽고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 무에서 수분이 나오면서 자연스럽게 익기 시작할 거예요.
Step 8
이렇게 무가 충분히 볶아지면, 무 자체에서 수분이 자작하게 나오면서 투명해지는 것을 볼 수 있어요. 이때 불을 약불로 줄여주세요. 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 9
약불로 줄인 후에는 프라이팬 뚜껑을 덮고 약 1분 정도만 더 익혀주세요. 뚜껑을 덮으면 무가 더욱 촉촉하고 부드럽게 익는답니다. 1분 후에는 불을 꺼주세요.
Step 10
맛있게 익은 무볶음의 뚜껑을 열어보면, 달큰한 무와 고소한 들기름 향이 가득할 거예요. 마지막으로 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 무볶음이 완성되었어요!
Step 11
달콤하고 짭짤한 맛이 일품인 무볶음, 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요! 간단하지만 훌륭한 밑반찬이 될 거예요.
