달콤짭짤 간장 양념 생오리불고기
달콤짭짤 간장 양념 생오리불고기
아이들도 좋아하는 달콤짭짤 간장 양념 생오리불고기 레시피
맵지 않아 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 달콤짭짤 간장 양념 생오리불고기 레시피를 소개합니다. 신선한 생오리를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 풍성한 야채와 함께 볶아내 든든한 한 끼 식사나 특별한 날의 메인 요리로 손색이 없습니다. 가족 모두에게 칭찬받는 최고의 오리불고기 요리, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 생오리 로스용 1kg (손질된 제품)
- 양파 1/2개 (작은 사이즈)
- 새송이버섯 1개 (작은 사이즈)
- 대파 1~2대
- 부추 약간 (고명용, 선택 사항)
양념 재료- 진간장 4큰술
- 굴소스 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강청 1큰술 (또는 다진 생강 1/2작은술)
- 참기름 1큰술
- 후추 10바퀴
- 진간장 4큰술
- 굴소스 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강청 1큰술 (또는 다진 생강 1/2작은술)
- 참기름 1큰술
- 후추 10바퀴
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 생오리 로스용 1kg을 준비합니다. 시판되는 진공포장된 오리고기는 포장을 뜯었을 때 핏물이 보일 수 있습니다. 키친타월을 이용해 가볍게 핏물을 제거해 주세요. 이 과정을 거치면 잡내 없이 깔끔한 오리불고기를 즐기실 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 오리불고기를 위한 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 진간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강청 1큰술, 그리고 후추 10바퀴를 모두 넣습니다. 주걱이나 숟가락으로 잘 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 꼼꼼하게 섞어주세요.
Step 3
핏물을 제거한 생오리고기를 양념장 볼에 넣습니다. 손으로 조물조물 버무려 오리고기 한 점 한 점에 양념이 골고루 배도록 해주세요. 최소 10분 이상 재워두면 양념이 더욱 깊게 스며들어 훨씬 맛있는 오리불고기를 즐길 수 있습니다.
Step 4
오리고기가 양념에 재워지는 동안, 불고기에 함께 넣을 야채들을 손질해 줍니다. 양파 1/2개는 0.5cm 두께로 채 썰어 주시고, 새송이버섯 1개도 비슷한 크기로 길게 썰어 주세요. 대파 1~2대는 큼직하게 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 5
달궈진 팬에 양념에 재워둔 생오리고기를 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. 오리고기 표면이 하얗게 익기 시작할 때까지 볶아주세요. 이때 팬에 달라붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
오리고기가 70% 정도 익었을 때, 미리 썰어둔 양파와 새송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 오리고기에서 기름이 많이 나올 수 있으니, 기름이 너무 많다고 느껴지면 키친타월로 살짝 따라내어 조절해 주세요. 야채의 숨이 죽고 오리고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 7
양파가 부드럽게 익으면 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더한 후 불을 끕니다. 완성된 오리불고기는 먹음직스럽게 그릇에 옮겨 담습니다. 준비해둔 부추가 있다면 송송 썰어 고명으로 올려주면 더욱 먹음직스럽습니다. 맛있는 오리불고기, 맛있게 즐기세요!
