단짠 매력! 스팸 맛탕 레시피
단짠 매력! 스팸 맛탕 레시피
반찬과 안주를 넘나드는 마성의 스팸 맛탕
이게 반찬일까요, 아니면 안주일까요? 고민하게 만드는 매력적인 스팸 맛탕! 달콤 짭짤한 단짠의 조화가 시원한 맥주를 절로 부르지만, 짭짤한 스팸 덕분에 밥반찬으로도 손색이 없을 거예요. 특별한 날, 특별한 술안주, 혹은 밥상에 즐거움을 더하고 싶을 때 스팸 맛탕으로 특별함을 더해보세요!
주재료- 스팸 200g (약 1캔)
- 식용유 적당량 (스팸을 튀기듯 굽기 위한 양)
- 물 4큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스팸 200g을 준비해주세요. 통조림 스팸이라면 캔을 따서 내용물을 꺼낸 후, 약 1.5cm 크기의 큐브 모양으로 균일하게 썰어줍니다. 너무 작으면 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 스팸을 넣어 노릇노릇하게 튀기듯이 구워줍니다. 스팸 표면이 바삭해지고 먹음직스러운 갈색이 돌 때까지 중불에서 골고루 구워주세요. 이 과정을 통해 스팸의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
겉면이 단단하게 잘 구워진 스팸은 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 여분의 기름기를 제거하고 살짝 식혀줍니다. 이렇게 해야 나중에 양념이 잘 배고 모양이 흐트러지지 않아요.
Step 4
이제 스팸을 졸일 맛있는 소스를 만들어 볼게요. 깨끗하게 닦은 팬에 물 4큰술, 설탕 2큰술, 그리고 올리고당 5큰술을 넣고 약한 불에 올려 천천히 끓여줍니다. 설탕이 녹고 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요.
Step 5
소스가 끓기 시작하면 튀겨서 식혀둔 스팸을 넣습니다. 중약불로 줄여 스팸이 양념에 골고루 코팅되도록 팬을 흔들거나 주걱으로 살살 굴려가며 졸여줍니다. 소스가 스팸 표면에 끈적하게 달라붙어 윤기가 돌면 완성입니다. 뜨거울 때보다 살짝 식었을 때 더욱 맛있으니 참고하세요!
