단짠의 완벽 조화! 맛있는 간장계란조림 황금 레시피
단짠의 완벽 조화! 맛있는 간장계란조림 황금 레시피
따뜻하고 달콤 짭짤한 밥도둑, 간장계란조림
집에서 손쉽게 만드는 국민 반찬, 간장계란조림! 짭짤한 간장 베이스에 은은한 단맛이 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 쫄깃한 계란과 아삭한 채소가 어우러져 씹는 재미까지! 도시락 반찬이나 메인 반찬으로도 손색없는 간장계란조림을 만들어 보세요.
주재료- 달걀 10개
- 물 1000cc (계란 삶을 때)
조림 양념- 간장 700cc
- 물 1400cc
- 꿀 3큰술
- 당근 1/4개 (작게 썰어 준비)
- 대파 1대 (굵은 부분)
- 노란 파프리카 1/4개 (선택 사항, 색감을 위해)
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술
- 간장 700cc
- 물 1400cc
- 꿀 3큰술
- 당근 1/4개 (작게 썰어 준비)
- 대파 1대 (굵은 부분)
- 노란 파프리카 1/4개 (선택 사항, 색감을 위해)
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 간장계란조림의 시작은 달걀 삶기! 달걀이 터지는 것을 방지하려면 상온에 2~3시간 정도 미리 꺼내두는 것이 좋아요. 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물 1000cc와 소금 1큰술을 넣고 달걀을 삶아주세요. 약 10~12분 정도 삶으면 완숙이 됩니다.
Step 2
달걀이 삶아지는 동안 맛있는 조림 양념장을 만들어 볼까요? 큰 볼에 간장 700cc, 물 1400cc, 그리고 꿀 3큰술을 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 꿀이 들어가면 윤기도 나고 맛도 훨씬 부드러워진답니다.
Step 3
이제 조림에 풍미를 더해줄 채소를 준비할 차례입니다. 당근은 껍질을 벗기고 작게 썰어주세요. 대파는 굵은 부분을 활용해 큼직하게 썰어 넣으면 좋습니다. 노란 파프리카가 있다면 색감을 위해 작게 썰어 함께 넣어주세요. (파프리카는 없어도 무방합니다.) 썰어둔 채소들을 1번에서 만든 양념장에 모두 넣어주세요.
Step 4
삶은 달걀은 뜨거울 때 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주면 껍질이 훨씬 잘 벗겨져요. 껍질을 다 벗긴 달걀은 준비된 양념장이 담긴 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 마지막으로 고소한 맛을 더해줄 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 5
만든 간장계란조림은 따뜻할 때도 맛있지만, 냉장고에 넣어두었다가 차갑게 드셔도 별미예요. 짭짤달콤한 맛이 밥과 환상 궁합을 자랑해서 점심 도시락 반찬으로도 정말 좋답니다! 온 가족이 좋아하는 맛있는 간장계란조림, 맛있게 즐기세요!
