단짠의 매력! 간장계란밥 아란치니
단짠의 매력! 간장계란밥 아란치니
모두가 사랑하는 간장계란밥을 특별하게! 바삭한 튀김옷 속 부드러운 맛, 간장계란밥 아란치니를 만들어 보세요.
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 간장계란밥, 이 맛있는 조합을 튀겨내면 얼마나 더 맛있을까요? 잘 비빈 간장계란밥을 동글동글하게 뭉쳐 빵가루를 꼼꼼하게 입힌 후 노릇하게 튀겨내면, 한입 베어 물 때마다 ‘와~ 정말 맛있다!’ 감탄사가 절로 나올 거예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 맛있는 행복이 가득한 간장계란밥 아란치니로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 한 입 가득 퍼지는 살찌는 행복을 느껴보세요!
필수 재료- 달걀 4개
- 단무지 3줄
- 밥 1공기 (210g)
- 간장 2큰술 (17g)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 모짜렐라 치즈 또는 피자치즈 1종이컵 (60g)
- 빵가루 2종이컵
- 튀김가루 2종이컵
- 버터 2큰술 (10g)
- 칠리소스 (곁들임용)
- 어린잎 채소 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저, 튀김옷을 입힐 때 사용할 달걀 2개에 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비해 둡니다. 이렇게 하면 튀김옷이 달걀에 더 잘 붙고 간도 살짝 배어 더 맛있어요.
Step 2
단무지는 아란치니 소가 될 재료들이 잘 섞이도록 최대한 작게 잘게 썰어주세요. 이렇게 썰어야 밥과 섞었을 때 씹는 식감도 좋고 맛의 조화도 잘 이루어집니다.
Step 3
팬에 버터 2큰술을 넣고 중약불로 달군 후, 풀어둔 달걀 2개를 부어 스크램블 에그를 만들듯 볶아줍니다. 달걀이 너무 익어 딱딱해지지 않도록, 몽글몽글 부드러운 상태까지만 볶아주세요. 이렇게 하면 밥과 섞었을 때 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 4
넓은 볼에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 잘게 썬 단무지와 방금 볶아낸 부드러운 스크램블 에그를 넣어줍니다. 여기에 간장 2큰술과 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼 간장계란밥을 만들어 주세요. 이때 간은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 5
잘 비빈 간장계란밥을 한 숟가락 떠서 손바닥에 올리고, 가운데에 피자치즈 1종이컵 분량을 넣습니다. 이제 치즈가 새어 나오지 않도록 조심스럽게 동글동글하게 뭉쳐 아란치니 모양을 만들어 주세요. 밥알이 뭉쳐지도록 살짝 힘을 주어 빚는 것이 중요합니다.
Step 6
아란치니를 튀기기 위한 튀김옷 준비를 마저 합니다. 튀김옷용으로 따로 풀어둔 달걀 2개를 준비하고, 튀김가루와 빵가루도 각각 접시에 펼쳐 준비해 둡니다. 이렇게 3단계로 튀김옷을 입힐 거예요.
Step 7
모양을 만든 간장계란밥 볼을 먼저 튀김가루에 골고루 묻힙니다. 튀김가루 옷을 입힌 후, 풀어둔 달걀물에 퐁당 담가 적셔주고, 마지막으로 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 튀김옷을 완성합니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러 붙여주면 튀길 때 더 바삭해져요.
Step 8
냄비에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 170도로 예열합니다. 예열된 기름에 빵가루 옷을 입힌 아란치니를 조심스럽게 넣고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨질 때까지 약 3-4분간 튀겨줍니다. 타지 않도록 중간중간 뒤집어주세요.
Step 9
잘 튀겨진 간장계란밥 아란치니를 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 접시에 어린잎 채소를 보기 좋게 올리고, 그 위에 바삭하게 튀겨진 아란치니를 올립니다. 칠리소스 약간을 곁들여 완성하면, 환상적인 맛의 간장계란밥 아란치니를 즐길 수 있습니다. 겉바속촉의 매력을 느껴보세요!
