단짠단짠! 맛있는 간장 돼지불백 레시피
단짠단짠! 맛있는 간장 돼지불백 레시피
집밥 메뉴 추천: 특별한 날에도 좋은 간장 돼지불고기, 돼지불백 양념법, 제육볶음
온 가족이 좋아하는 단짠의 정석! 밥도둑 간장 돼지불백을 집에서 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 간단한 양념으로 깊은 풍미를 낼 수 있어요.
주재료- 돼지고기 불고기감 500g (얇게 썬 것)
- 양파 1개 (채 썰기)
- 대파 약간 (어슷 썰기)
- 홍고추 또는 청양고추 2개 (어슷 썰기, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
오늘 함께 만들어 볼 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘간장 돼지불백’입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 가진 고기반찬이지요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 식탁을 만들어 줄 거예요.
Step 2
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 주시고, 대파와 고추는 깨끗하게 씻어 어슷하게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추를 넉넉히 넣으셔도 좋아요. 이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 반 컵, 매실청 반 컵, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 설탕과 올리고당이 잘 녹도록 저어주시는 것이 중요합니다.
Step 3
준비해둔 돼지고기 불고기감 500g을 양념장 볼에 넣고 조물조물 버무려 주세요. 양념이 고기 사이사이에 잘 배도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 맛의 비결입니다. 이렇게 양념한 고기는 최소 15분에서 30분 정도 냉장고에서 재워주시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있어요. 시간이 있다면 1시간 정도 재워두셔도 좋습니다.
Step 4
이제 팬을 달구고, 재워둔 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다. 고기가 거의 다 익어가면, 미리 썰어둔 양파, 대파, 그리고 고추를 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 고기와 잘 어우러질 때까지 2~3분 정도 더 볶아주시면 됩니다. 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.
Step 5
자, 이렇게 맛있는 단짠 간장 돼지불백이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기거나, 쌈 채소와 함께 쌈 싸 먹어도 정말 맛있어요. 남은 반찬은 냉장 보관했다가 드셔도 좋습니다. 온 가족이 좋아하는 맛있는 돼지불백, 꼭 한번 만들어 보세요!
