다채로운 맛! 3가지 연어구이
다채로운 맛! 3가지 연어구이
골라 먹는 재미가 쏠쏠~ 집에서 즐기는 3가지 맛 연어구이 레시피
담백한 연어에 세 가지 특별한 양념을 더해 골라 먹는 재미를 더한 연어구이입니다. 소금구이, 고추장구이, 간장구이 세 가지 맛으로 온 가족의 입맛을 사로잡을 수 있어요. 근사한 한 끼 식사나 특별한 날 메뉴로도 손색없답니다.
기본 재료- 연어 머리 3개
밑간 양념 (소금구이용)- 레몬즙 (또는 맛술) 적당량
- 후춧가루 약간
- 마늘 소금 (또는 소금) 약간
고추장 양념- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
간장 양념- 요시다 소스 (또는 간장) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 레몬즙 (또는 맛술) 적당량
- 후춧가루 약간
- 마늘 소금 (또는 소금) 약간
고추장 양념- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
간장 양념- 요시다 소스 (또는 간장) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 요시다 소스 (또는 간장) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
연어 머리에 레몬즙을 골고루 뿌려 잡내를 제거하고, 후춧가루와 마늘 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간한 연어는 오븐에서 한번 초벌구이하여 겉면을 살짝 익혀줍니다. (약 180°C에서 10분 정도)
Step 2
초벌구이한 연어가 2/3 정도 익었을 때, 준비된 양념을 발라주세요. 한쪽에는 매콤달콤한 고추장 양념(고추장, 다진 마늘, 설탕, 참기름)을, 다른 한쪽에는 짭짤한 간장 양념(요시다 소스 또는 간장, 다진 마늘)을 발라줍니다. 양념을 바른 연어는 오븐에 넣고 노릇노릇하게 구워 완성합니다. (약 180°C에서 10-15분 더 굽기, 타지 않게 중간중간 확인해주세요.)
Step 3
레몬즙, 후춧가루, 마늘 소금만 솔솔 뿌려 구운 담백한 소금구이 연어도 별미입니다. 재료 본연의 맛을 즐기기 좋아요.
Step 4
매콤달콤한 고추장 양념을 발라 구워낸 고추장 연어구이도 입맛을 돋우는 맛입니다. 밥반찬으로도 최고예요.
Step 5
달콤 짭짤한 간장 마늘 양념으로 구운 간장 연어구이 역시 훌륭한 맛을 자랑합니다. 아이들도 좋아할 만한 맛이랍니다.
Step 6
이렇게 다채로운 맛의 연어구이는 슴슴하게 끓인 시금치 된장국과 함께 곁들이면 더욱 잘 어울립니다. 국물 요리가 연어의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 7
연어구이는 어떻게 조리해도 마지막에는 특유의 풍미 덕분에 살짝 느끼함을 느낄 수 있습니다. 남편은 시원한 맥주로, 저는 상큼한 딸기 셔벗으로 입가심하며 깔끔하게 마무리했습니다. 여러분도 취향에 맞는 방법으로 맛있게 즐겨보세요!
