눈이 즐거운 꽃 모양 계란말이
눈이 즐거운 꽃 모양 계란말이
특별한 날, 손님 초대 요리로도 최고! 꽃 모양 계란말이 만들기
요즘 SNS에서 핫한 비주얼 끝판왕, 꽃 모양 계란말이를 집에서 쉽게 만들어 보세요! 알록달록한 색감과 예쁜 꽃 모양으로 아이들은 물론 어른들 입맛까지 사로잡을 수 있는 특별한 요리랍니다. 천천히 따라 하면 누구나 근사한 꽃 계란말이를 완성할 수 있어요. 보는 즐거움에 먹는 즐거움까지 더해 줄 거예요!
기본 재료- 계란 5개
- 다진 야채 믹스 (당근, 양파, 파 등) 3 큰술
- 쪽파 2-3줄기
- 분홍 소시지 (두께 1~1.5cm 정도) 1 토막 (약 5~6cm 길이)
- 소금 약간
- 케첩 (마무리용)
조리 방법
Step 1
계란을 계량해서 준비합니다. 총 5개의 계란 중, 2개는 통째로 사용하고 나머지 3개는 노른자만 분리하여 노른자 3개를 추가해주세요. 계란 흰자는 3개 분량만 따로 모아주세요. 이렇게 하면 계란말이의 부드러움과 풍성한 색감을 살릴 수 있어요.
Step 2
쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 계란말이 위에 예쁘게 흩뿌려져 색감이 살아납니다.
Step 3
분홍 소시지는 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 나중에 계란말이를 말 때 모양이 잘 잡힙니다.
Step 4
썰어둔 분홍 소시지 조각을 이용해 꽃 모양을 만들어 줍니다. 쿠키 틀이나 작은 모양 틀을 사용하면 편리해요. 저는 이 크기의 소시지로 약 11개의 꽃 모양을 만들었어요. 꽃의 개수는 상관없으니, 준비된 소시지 양에 맞춰 자유롭게 만들어 주세요.
Step 5
나머지 분홍 소시지는 잘게 다져줍니다. 넓은 볼에 계란 노른자 3개와 통 계란 2개를 섞은 것에 다진 소시지와 준비해둔 다진 야채 믹스를 넣어주세요. 여기에 소금 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 풀어줍니다. 따로 모아둔 계란 흰자도 깨끗한 볼에 담아 잘 풀어 준비해주세요.
Step 6
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다. 계란 노른자 혼합액을 팬 전체에 얇게 부어 익혀줍니다. 계란이 어느 정도 익으면, 가장자리부터 조심스럽게 말아주세요. 계란말이는 한 번에 너무 두껍게 부치기보다 얇게 여러 번 부쳐서 말아주면 더 예쁘고 부드럽게 완성됩니다.
Step 7
계란말이를 어느 정도 말았으면, 준비해둔 꽃 모양 소시지를 계란말이 위에 올려줍니다. 이때, 소시지 옆면에 계란물이 묻어있으면 서로 잘 붙지 않고 떨어질 수 있어요. 꽃 모양이 위쪽으로 향하도록, 그리고 소시지 아랫부분이 계란말이에 잘 붙도록 배열하는 것이 중요합니다. 소시지가 삐져나오지 않도록 잘 고정해주세요.
Step 8
꽃 모양 소시지를 올린 후, 그 위에 준비해둔 계란 흰자물을 골고루 부어줍니다. 계란 흰자물이 소시지를 살짝 덮도록 부어주세요. 마지막으로 총총 썰어둔 쪽파를 계란 흰자물 위에 솔솔 뿌려 장식합니다. 쪽파의 초록색이 계란말이와 어우러져 더욱 먹음직스럽게 보일 거예요.
Step 9
이제 조심스럽게 계란말이를 돌돌 말아줍니다. 이때 속까지 잘 익도록 약한 불에서 천천히 익혀주는 것이 중요해요. 계란말이를 팬의 네 면 모두 노릇하게 구워주면 모양이 더욱 단단해지고 속까지 완벽하게 익습니다. 완성된 계란말이는 김발이나 유산지에 싸서 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 자르면 모양이 흐트러질 수 있으니, 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 꽃 모양이 깔끔하게 살아있는 예쁜 계란말이를 즐길 수 있습니다. 접시에 담아낼 때, 꽃 위에 케첩이나 머스터드를 작은 점처럼 찍어주면 더욱 귀엽고 화사한 플레이팅이 완성됩니다.
