누구나 좋아하는 콜라 닭다리 조림
누구나 좋아하는 콜라 닭다리 조림
콜라로 만드는 초간단 닭다리 조림
부드러운 닭다리가 달콤짭짤한 콜라 양념에 푹 배어들어 입안 가득 행복을 선사하는 ‘콜라 닭다리 조림’ 레시피를 소개합니다! 복잡한 과정 없이 콜라 하나로 근사한 치킨 요리를 완성할 수 있어요. 겉은 살짝 눌려 고소하고 속은 촉촉한 매력에 남녀노소 누구나 반할 맛이랍니다. 특별한 날은 물론, 출출할 때 든든한 간식이나 훌륭한 술안주로도 손색이 없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
메인 재료- 닭다리 5개 (약 400g)
- 콜라 1캔 (190ml)
조림 양념- 청양고추 1개 (씨를 제거하고 송송 썰어주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2.5큰술
- 굴소스 1작은술
- 통깨 약간
기타 재료- 우유 (닭 잡내 제거용)
- 식용유 약간
- 청양고추 1개 (씨를 제거하고 송송 썰어주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2.5큰술
- 굴소스 1작은술
- 통깨 약간
기타 재료- 우유 (닭 잡내 제거용)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리 5개(약 400g)를 준비해주세요. 닭다리 살에 칼집을 2~3군데 깊숙하게 넣어주시면 양념이 더 잘 배어들어 훨씬 맛있답니다.
Step 2
닭다리를 우유에 30분간 재워두세요. 우유는 닭 특유의 잡내를 효과적으로 제거해주어 더욱 깔끔하고 부드러운 식감을 만들어줍니다.
Step 3
재워둔 닭다리를 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 우유를 헹궈내면서 닭 표면의 불순물도 함께 제거됩니다.
Step 4
냄비에 닭다리가 잠길 정도로 물을 붓고, 잡내 제거에 도움을 주는 소주 1잔(약 50ml)을 함께 넣어주세요.
Step 5
준비한 닭다리를 물과 소주를 넣은 냄비에 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
Step 6
물이 팔팔 끓기 시작하면 딱 3분만 더 끓인 후, 닭다리를 건져내주세요. 이렇게 살짝 데쳐주면 닭의 불순물을 한번 더 제거하고 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 7
이제 맛있는 조림 양념을 만들어 볼게요. 작은 볼에 송송 썬 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2.5큰술, 굴소스 1작은술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 취향에 따라 청양고추 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 8
달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 데쳐낸 닭다리를 올려주세요. 중불에서 닭껍질 부분이 바삭하고 노릇하게, 마치 누룽지처럼 눌릴 정도로 구워줍니다. 이 과정에서 닭의 풍미가 살아나고 식감이 더욱 좋아져요. 완전히 익히는 것이 아니라 겉면을 맛있게 구워주는 것이 포인트입니다.
Step 9
닭다리 겉면이 노릇하게 구워졌다면, 콜라 1캔(190ml)과 미리 만들어둔 조림 양념을 모두 넣고 센 불에서 끓여주세요.
Step 10
양념이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 콜라가 졸아들면서 양념이 자작해질 때까지 조려줍니다. 국물이 약 1/3 정도 남았을 때, 불을 약하게 줄여 바닥이 살짝 보일 때까지 더 졸여주면 농도 좋은 맛있는 콜라 닭다리 조림이 완성됩니다. 양념이 타지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.
Step 11
마지막으로 접시에 먹음직스럽게 담고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 콜라 닭다리 조림이 완성됩니다! 이렇게 만든 콜라 닭다리 조림은 짭짤달콤한 맛이 일품이라 맥주 안주로도 최고고, 따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
