놀랍도록 촉촉한 마요네즈 케이크
놀랍도록 촉촉한 마요네즈 케이크
커피 친구! 냉장고 마요네즈로 만드는 놀라운 케이크 레시피
냉장고에 잠들어 있던 마요네즈, 버리지 말고 맛있는 케이크로 변신시켜 보세요! 이 레시피는 마요네즈의 풍미를 활용하여 전혀 느끼하지 않고, 놀라울 정도로 촉촉하고 부드러운 식감의 케이크를 완성해 줍니다. 커피나 차와 함께 즐기기 완벽한 간식이 될 거예요.
필수 재료- 우리밀 통밀가루 110g
- 순수 마요네즈 110g
- 유기농 황설탕 110g
- 신선한 계란 3개 (냉장 보관된 것)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 케이크 만들기에 사용할 모든 재료인 우리밀 통밀가루, 부드러운 마요네즈, 달콤한 유기농 설탕, 그리고 차가운 계란 3개를 계량하여 준비해주세요. 재료를 미리 준비해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
케이크를 구울 팬 바닥에 유산지를 깔아주세요. 유산지를 깔면 케이크가 팬에 눌어붙는 것을 방지하고, 완성된 케이크를 팬에서 분리하기가 훨씬 쉬워집니다.
Step 3
계란 3개를 조심스럽게 노른자와 흰자로 분리해주세요. 분리한 계란 노른자가 담긴 볼에 마요네즈를 넣고 부드럽게 섞어주세요. 그런 다음, 통밀가루를 체에 쳐서 내려주세요 (가루 뭉침을 방지하고 더욱 고운 반죽을 위해). 체 친 밀가루를 노른자-마요네즈 혼합물에 넣고 덩어리 없이 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
Step 4
깨끗한 다른 볼에 계란 흰자를 넣고 핸드믹서나 거품기를 사용하여 머랭을 만들기 시작합니다. 볼을 한 방향으로 꾸준히 돌려가며 거품을 내는 것이 중요합니다.
Step 5
흰자에서 부드러운 거품이 올라오기 시작하면, 유기농 설탕을 2~3번에 나누어 넣어가며 머랭을 만듭니다. 각 설탕을 넣을 때마다 충분히 거품을 내주어 설탕이 완전히 녹고 머랭이 단단해질 때까지 휘핑합니다. 완성된 머랭은 볼을 거꾸로 뒤집어도 흘러내리지 않을 정도의 단단함이 좋습니다.
Step 6
미리 만들어둔 밀가루 반죽에 단단하게 만들어진 머랭을 2~3번에 나누어 넣습니다. 주걱을 사용하여 볼 바닥에서 위로 끌어올리듯, 원을 그리며 부드럽고 빠르게 섞어주세요. 머랭 거품이 꺼지지 않도록 너무 오래 섞지 않는 것이 중요합니다. 완성된 반죽은 유산지가 깔린 팬에 조심스럽게 부어줍니다.
Step 7
팬에 부은 반죽 표면을 젓가락을 이용해 동글동글하게 저어주어 큰 기포를 제거하고 표면을 매끄럽게 만들어 줍니다. 이제 뚜껑을 덮고, 아주 약한 불에서 30분간 천천히 구워줍니다. (인덕션 사용 시, 4단계 정도로 약하게 조절하여 30분간 가열합니다.) 약한 불에서 은근히 익혀야 속까지 촉촉하게 잘 익습니다.
Step 8
30분 후 뚜껑을 열어보면, 노릇하게 잘 구워진 케이크를 확인할 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 잘 익은 것입니다.
Step 9
잘 구워진 케이크를 팬에서 조심스럽게 꺼내어 식힘망 위로 옮겨주세요. 뜨거운 상태에서 바로 자르기보다는 완전히 식혀야 부서지지 않고 깔끔하게 자를 수 있습니다.
Step 10
케이크가 완전히 식으면, 원하는 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 이렇게 해서 촉촉하고 맛있는 마요네즈 케이크가 완성되었습니다! 커피와 함께 즐기기에 정말 좋답니다. 맛있게 드세요!
