냉장고 파먹기! 계란 전 김밥
냉장고 파먹기! 계란 전 김밥
냉장고 파먹기! 계란 전 김밥
냉장고 속 자투리 재료들을 활용해 간편하게 만들 수 있는 맛있는 김밥 레시피를 소개합니다. 햄, 당근, 크래미 등 좋아하는 채소와 재료를 듬뿍 넣고 계란물과 함께 부드러운 전으로 만들어 밥과 함께 돌돌 말아주면 끝! 느끼함을 잡아주는 단무지 대신 씻은 묵은지를 활용해도 별미랍니다. 입맛 까다로운 아이들도 한 줄을 다 먹을 만큼 맛있으니, 냉장고 속 재료들을 활용해 특별한 김밥을 즐겨보세요.
주재료- 햄 80g (스팸 1/2통 분량)
- 당근 30g
- 크래미 3개
- 대파 20cm (약 16g)
- 깻잎 6장
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하시면)
- 단무지 3줄
- 달걀 6개
- 김밥용 김 3장
- 밥 3인분
- 참기름 2큰술
- 소금 약간
- 깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김밥에 들어갈 재료들을 꼼꼼히 손질해 주세요. 햄은 약 0.5cm 두께로 작게 깍둑썰기하고, 당근과 깻잎은 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰고, 크래미는 부드럽게 결대로 찢어주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추는 잘게 다져줍니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 썰어둔 당근, 대파, 햄을 넣어 중약불에서 재료들이 살짝 익을 때까지만 볶아주세요. 재료의 맛을 살짝 끌어올리는 과정입니다.
Step 3
넓은 볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고, 소금을 약간 넣어준 뒤 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 달걀물에 간이 배도록 잠시 두세요.
Step 4
풀어둔 달걀물에 앞서 볶아낸 당근, 대파, 햄을 넣고, 찢어둔 크래미와 다진 청양고추, 채 썬 깻잎을 모두 넣어 골고루 섞어줍니다. 알록달록하고 풍성한 재료들이 어우러진 맛있는 달걀 반죽이 완성됩니다.
Step 5
팬을 다시 예열하고 기름을 살짝 두른 후, 만들어둔 달걀 반죽을 한국자씩 부어 동그랗고 넓게 펴주세요. 마치 지단처럼 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 예쁜 색이 나도록 천천히 익혀줍니다. 너무 센 불보다는 중약불에서 은근하게 익히는 것이 좋아요.
Step 6
따뜻한 밥에 참기름 2큰술, 소금 약간, 그리고 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 부드럽게 비벼 양념이 골고루 배도록 해주세요.
Step 7
김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 도마에 깔아주세요. 양념한 밥을 김 위에 얇고 고르게 펴고, 그 위에 노릇하게 부쳐낸 달걀 전을 올립니다. 마지막으로 단무지를 길게 놓고, 김의 끝부분부터 단단하게 돌돌 말아 김밥 모양을 잡아줍니다.
Step 8
김밥의 김 끝부분에 물을 살짝 묻혀가며 단단하게 마무리해 주세요. 완성된 김밥 위에는 먹기 좋게 참기름을 살짝 발라 윤기를 더하고, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어내면 맛있는 냉장고 파먹기 계란 전 김밥이 완성됩니다!
