냉장고 속 재료를 활용한 맛있는 토마토 파스타
냉장고 속 재료를 활용한 맛있는 토마토 파스타
활용도 만점! 짜투리 채소로 만드는 토마토 파스타 레시피
집에 있는 짜투리 채소와 냉동 해산물을 활용하여 근사한 한 끼 식사를 완성하는 초간단 토마토 파스타 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 풍성한 맛을 낼 수 있어요!
주재료- 파스타면 1인분 분량 (약 80-100g)
- 피망 1/2개
- 양파 1/2개
- 새우 7마리 (냉동 새우 사용 시 해동 필수)
- 토마토소스 2컵 (시판용 또는 홈메이드)
양념 및 기타- 올리브유 2티스푼
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2티스푼 (또는 통마늘 2-3쪽)
- 올리브유 2티스푼
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2티스푼 (또는 통마늘 2-3쪽)
조리 방법
Step 1
넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면 1인분을 넣어 약 9분간 삶아줍니다. 면이 익는 동안 올리브유 1티스푼을 파스타면에 뿌려 잘 섞어주면 면이 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 면을 삶은 물은 버리지 말고, 나중에 소스와 섞을 때 사용할 수 있도록 2컵 정도 따로 덜어둡니다.
Step 2
냉장고에 있는 자투리 채소를 활용합니다. 피망과 양파는 씨를 제거하고 약 1cm 크기의 깍둑썰기 해줍니다. 브로콜리, 버섯, 파프리카 등 다른 채소가 있다면 함께 준비해도 좋습니다.
Step 3
냉동실에 보관했던 새우는 찬물에 담가 완전히 해동시켜 줍니다. 해동된 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 만약 생새우를 사용한다면 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤 준비합니다.
Step 4
팬에 올리브유 1티스푼을 두르고 중약불에서 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 나면 썰어둔 피망, 양파 등의 채소를 넣고 중간 불로 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면 해동한 새우를 넣고 새우가 붉은색으로 변할 때까지 함께 볶아주세요.
Step 5
채소와 새우가 어느 정도 익었으면 준비해둔 토마토소스 2컵을 붓고, 파스타 삶은 물 2컵을 함께 넣어줍니다. 소스가 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 소금으로 입맛에 맞게 간을 합니다. 마지막으로 삶아둔 파스타면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 잘 버무려주며 1-2분간 더 볶아주면 맛있는 토마토 파스타 완성입니다.
