남은 탕수육으로 만드는 맛있는 간장치킨 탕수육
남은 탕수육으로 만드는 맛있는 간장치킨 탕수육
찬밥 신세 탕수육, 이렇게 요리하면 인기 메뉴로 재탄생! 특별한 간장치킨 맛 탕수육 레시피
남은 탕수육을 버리지 마세요! 간단한 양념으로 풍미 가득한 간장치킨 맛 탕수육으로 근사한 요리를 완성할 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 탕수육에 달콤 짭짤한 간장소스가 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛이랍니다. 특별한 날이 아니어도 간단하게 만들어 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요.
주재료- 남은 탕수육 15조각
- 후춧가루 약간 (1꼬집)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 요리에 사용할 ‘남은 탕수육’을 준비합니다. 튀김옷이 너무 딱딱해지지 않도록 적당히 식은 상태면 좋습니다. 탕수육이 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 살짝 잘라 준비해주세요.
Step 2
이제 맛있는 간장치킨 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 1.5큰술, 맛술 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술을 넣어 단맛과 윤기를 더해줍니다. 여기에 풍미를 더할 다진 마늘 1큰술과 촉촉함을 살려줄 물 4큰술을 모두 넣고 숟가락으로 잘 저어 덩어리 없이 매끈한 소스를 만들어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 미리 만들어 둔 간장치킨 소스를 붓고 중불에서 끓여주세요. 소스가 끓어오르면서 살짝 걸쭉해지기 시작할 때까지 그대로 둡니다. 너무 센 불에서 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
소스가 맛있게 끓어오르면 준비해 둔 탕수육을 팬에 넣습니다. 이때부터는 불을 센 불로 조절해주세요. 탕수육에 소스가 골고루 코팅되도록 재빨리 볶아주어야 튀김옷이 살아있으면서도 맛있는 간장 코팅이 완성됩니다. 타지 않게 1~2분 정도만 빠르게 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 후춧가루를 한 꼬집 정도 솔솔 뿌려주어 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 후춧가루까지 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면, 눅눅해지기 쉬운 탕수육을 센 불에서 빠르게 볶아내어 겉은 바삭하고 속은 부드러운, 맛있는 간장치킨 탕수육이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!
