남은 치킨으로 만드는 초간단 치킨마요덮밥
남은 치킨으로 만드는 초간단 치킨마요덮밥
냉장고 속 남은 치킨 활용! 5분 완성, 아이도 어른도 좋아하는 치킨마요덮밥 레시피
남은 치킨이 있다면 버리지 마세요! 근사한 한 끼 식사, ‘치킨마요덮밥’으로 재탄생시킬 수 있어요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없으며, 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이라 온 가족 식사 메뉴로 제격이랍니다. 든든하고 맛있는 치킨마요덮밥으로 오늘 저녁 식사를 풍성하게 채워보세요!
주재료- 남은 치킨 3조각 (뼈 발라낸 살)
- 양파 1개
- 대파 1/2대
- 계란 2개
- 마요네즈 2큰술
양파 볶음 소스- 간장 2큰술
- 물 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 간장 2큰술
- 물 1큰술
- 맛술(미림) 1큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
치킨마요덮밥에 필요한 재료들을 준비합니다. 뼈를 발라낸 남은 치킨 3조각, 양파 1개, 대파 1/2대, 계란 2개, 마요네즈 2큰술을 준비해주세요. 양파 볶음 소스 재료로는 간장 2큰술, 물 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술을 섞어둡니다. (기호에 따라 매실액 1작은술을 추가해도 좋아요.)
Step 2
남은 치킨은 먼저 뼈를 조심스럽게 발라낸 후, 살코기만 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라 준비해주세요. 이렇게 하면 나중에 먹기도 편하고 양념도 잘 배어든답니다.
Step 3
손질한 치킨 살코기를 프라이팬에 넣고 기름을 두르지 않은 상태에서 약불로 천천히 데워주세요. 이렇게 하면 치킨의 겉은 살짝 바삭해지고 속은 촉촉함을 유지할 수 있어요. 타지 않도록 중간중간 뒤적여주세요.
Step 4
계란은 볼에 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤 곱게 풀어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 이때 소금은 넣지 않아도 괜찮습니다. (치킨마요덮밥의 간은 소스로 조절할 것이기 때문이에요.)
Step 5
깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 얇게 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 파 향이 충분히 나면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가, 미리 만들어둔 간장 소스를 부어주세요.
Step 6
간장 소스가 졸아들면서 양파가 노릇하게 익도록 볶아줍니다. 살짝 눌어붙는 듯한 느낌으로 볶으면 양파의 단맛이 강해지고 은은한 불맛까지 더해져 더욱 맛있답니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 7
따뜻하게 지은 밥을 덮밥 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.
Step 8
밥 위에 앞서 볶아둔 양파를 듬뿍 올려주세요. 달콤하고 짭짤한 양파가 밥과 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 9
데워둔 치킨 살코기를 밥과 양파 위에 보기 좋게 올리고, 만들어둔 스크램블 에그는 그 주변에 둘러 담아줍니다. 알록달록한 색감이 식욕을 돋우어 줄 거예요.
Step 10
마지막으로 마요네즈를 취향껏, 골고루 뿌려주면 맛있는 치킨마요덮밥 완성! 숟가락으로 밥, 치킨, 양파, 스크램블 에그를 모두 비벼 맛있게 즐겨보세요.
