남은 족발, 전자레인지 없이 탱글하게 데우는 꿀팁
남은 족발, 전자레인지 없이 탱글하게 데우는 꿀팁
전자레인지 NO! 남은 족발, 처음처럼 맛있게 데우는 비법
아깝게 버리지 마세요! 남은 족발을 촉촉하고 탱글하게 되살리는 초간단 데우기 활용법을 알려드립니다.
필수 재료- 남은 족발 1팩
조리 방법
Step 1
냉장고에 잠들어 있던 남은 족발, 혹시 그냥 버리시나요? 배달 음식으로 시킨 족발은 가격도 만만치 않은데, 남으면 정말 아깝죠. 다른 요리로 활용하기엔 조금 어색하고, 그렇다고 그냥 먹자니 식감이 아쉽고… 하지만 이 꿀팁만 알면 남은 족발도 처음처럼 맛있게 즐길 수 있답니다. 차갑게 보관된 족발도 걱정 마세요!
Step 2
대부분의 분들이 남은 족발을 데울 때 전자레인지를 사용하시죠? 하지만 전자레인지에 데우면 족발 특유의 탱글탱글한 식감이 사라지고 퍽퍽해지기 쉬워요. 특히 뼈가 있는 족발은 전자레인지에서 ‘탁탁’ 튀는 소리 때문에 조심스럽고, 맛도 떨어지죠. 찜기나 채반에 일일이 올려 데우는 것도 번거로울 때가 많고요.
Step 3
이제부턴 복잡한 조리 도구 없이, 지퍼팩과 따뜻한 물만 있으면 족발을 촉촉하게 데울 수 있습니다. 먼저, 남은 족발을 깨끗한 지퍼팩에 넣어주세요. 족발을 넣은 후에는 최대한 공기를 빼주셔야 물이 새지 않고 족발이 고르게 데워집니다. 공기를 꼼꼼하게 제거한 뒤 지퍼팩 입구를 단단히 닫아주세요.
Step 4
주방에서 흔히 사용하는 커피포트나 전기주전자를 이용해 물을 끓여주세요. 끓인 뜨거운 물을 냄비에 붓고, 지퍼팩에 담은 족발을 조심스럽게 넣어주세요. 만약 냄비 사용이 번거롭다면, 커피포트나 주전자에 바로 족발이 잠길 정도의 물을 붓고 족발이 담긴 지퍼팩을 직접 넣어 데울 수도 있습니다. 이 방법으로 단 10분이면 족발이 따뜻하고 맛있게 데워진답니다.
Step 5
족발이 따뜻한 물에 완전히 잠기도록 하는 것이 중요해요. 족발이 물에 뜨는 경우가 있으니, 가끔씩 주걱이나 젓가락으로 살살 눌러주세요. 이렇게 족발이 물속에 잠기도록 해주면 열이 골고루 전달되어 처음처럼 부드럽고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 족발이 충분히 잠겼다면 냄비 뚜껑을 닫고 약 10분간 그대로 두세요. 정말 신기하게도 족발이 몰라보게 맛있게 데워질 거예요.
Step 6
자, 이제 10분이 지나면 먹다 남은 족발이 마치 처음부터 새로 데운 것처럼 촉촉하고 탱글하게 살아났어요! 족발의 생명은 바로 이 탱글한 식감과 쫄깃한 맛인데, 이 방법이라면 그 맛을 그대로 살릴 수 있습니다. 게다가 설거지 거리도 확 줄어들죠! 찜기나 냄비에 데우면 기름때가 묻어나 설거지가 번거로운데, 지퍼팩 물 데우기 방법은 정말 간편하답니다. 다음에 남은 족발이 생기면 꼭 이 방법을 활용해보세요.
Step 7
이제 남은 족발, 더 이상 버리지 마세요! 이 간단한 방법으로 처음 그 맛 그대로 맛있게 즐길 수 있습니다. 에어프라이어나 전자레인지보다 훨씬 빠르고 간편하게, 그리고 무엇보다 족발의 식감을 제대로 살릴 수 있어요. 개인적으로는 쌈 채소에 쌈장과 마늘을 곁들여 크게 한입 먹는 것이 족발을 가장 맛있게 즐기는 방법이라고 생각해요. 오늘 저녁, 맛있는 족발로 행복한 식사 시간을 만들어보세요!
