남은 삼겹살 활용! 푸짐하고 맛있는 삼겹살 김밥 레시피
남은 삼겹살 활용! 푸짐하고 맛있는 삼겹살 김밥 레시피
남은 삼겹살로 특별하게! 직장인을 위한 든든한 삼겹살 김밥 도시락 만들기
집에서 맛있는 삼겹살을 구워 드시고 남은 삼겹살이 있다면 버리지 마세요! 오늘은 남은 삼겹살을 활용해 누구나 좋아하는 김밥을 더욱 특별하게 만드는 레시피를 소개해 드릴게요. 바로 ‘삼겹살 김밥’입니다! 고소한 삼겹살과 신선한 채소가 어우러져 풍성한 맛을 자랑하며, 든든한 한 끼 식사나 특별한 도시락으로 손색없답니다.
필수 재료- 삼겹살 3줄 (약 150-200g)
- 김밥용 김 2장
- 밥 1 공기 (따뜻한 밥)
- 소금 1/2 작은술
- 볶은 참깨 1 작은술
- 쌈장 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 삼겹살을 팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀야 김밥 속 재료로 사용했을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
구운 삼겹살에서 나온 기름은 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 제거해 주세요. 기름기가 너무 많으면 김밥이 느끼해질 수 있으니 최대한 흡수시켜 깔끔하게 만들어 줍니다.
Step 3
오이(또는 오이 고추)는 깨끗하게 씻은 후 반으로 길게 갈라주세요. 씨와 속 심지 부분을 숟가락으로 긁어내면 아삭한 식감을 살리고 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 생으로 넣었을 때 매운맛이 덜하고 아삭한 식감이 부드럽게 느껴집니다.
Step 5
따뜻한 밥 1 공기에 소금 1/2 작은술과 볶은 참깨 1 작은술을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요. 참기름을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 6
김밥용 김 두 장을 준비합니다. 김의 넓은 면이 겹치도록 한 장 위에 다른 한 장을 올린 후, 김밥용 김의 끝부분(보통 1cm 정도)에 밥풀을 얇게 묻혀 두 장의 김을 서로 단단하게 붙여줍니다. 이렇게 하면 김밥을 말 때 김이 분리되지 않고 더욱 튼튼하게 만들 수 있습니다.
Step 7
이어 붙인 김 위에 밑간한 밥을 김의 2/3 정도만 얇고 고르게 펴 줍니다. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 중요합니다.
Step 8
밥 위에 깨끗하게 씻은 상추 2~3장을 깔고, 구워서 준비해 둔 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라 가지런히 올립니다. 그 위에 씨와 태좌를 제거한 오이(또는 오이고추)를 얹어주세요.
Step 9
취향에 따라 얇게 썰어 놓은 양파를 올리고, 쌈장 1 작은술을 고루 펴서 뿌려주세요. 쌈장을 조금만 넣어도 삼겹살의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
Step 10
이제 김밥을 단단하게 말아줄 차례입니다. 김밥발이나 손을 이용해 김밥 속 재료들이 흐트러지지 않도록 꽉 잡아주면서 앞쪽부터 단단하게 말아줍니다. 김밥을 말아준 후에는 김발에 잠시 싸서 모양을 잡아주면 더욱 단단하고 보기 좋은 모양의 김밥을 만들 수 있습니다.
Step 11
마지막으로 김밥을 먹기 좋은 두께(약 1.5~2cm)로 썰어주면 푸짐하고 맛있는 삼겹살 김밥 완성입니다! 취향에 따라 참기름을 살짝 발라주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
