남은 돼지고기 항정살로 만드는 초간단 볶음밥 황금 레시피
남은 돼지고기 항정살로 만드는 초간단 볶음밥 황금 레시피
집에 있는 남은 항정살로 10분 완성! 근사한 돼지고기 항정살 볶음밥 만들기
굽고 남은 맛있는 돼지고기 항정살을 활용해서 냄새도 좋고 맛도 일품인 볶음밥을 만들어 보세요! 바삭하게 구워진 항정살의 풍미가 밥알 하나하나에 스며들어 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 남은 고기를 활용하는 것은 물론, 근사한 한 끼 식사를 뚝딱 완성할 수 있는 최고의 방법이에요.
필수 재료- 돼지고기 항정살 80g (구워진 것)
- 묵은지 (잘 익은 김치) 1/3컵
- 따뜻한 밥 1공기
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 달궈진 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 마늘 1/2 작은술을 넣어 약한 불에서 향긋하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛이 돌 때까지만 볶아줍니다.
Step 2
잘게 썰어 준비한 돼지고기 항정살을 프라이팬에 넣고, 중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 이미 구워진 고기이므로 오래 익힐 필요 없이, 겉면만 바삭하게 살려내면 됩니다.
Step 3
묵은지를 꺼내 가위나 칼을 이용해 잘게 썰어주세요. 썰어낸 김치는 프라이팬 한쪽 구석으로 밀어 놓고, 잠시 따로 익힐 준비를 합니다.
Step 4
앞서 바삭하게 구워둔 항정살을 젓가락이나 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 줍니다. 너무 잘게 썰기보다는 씹는 맛이 살아있도록 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 5
프라이팬 한쪽 구석에 놓아둔 묵은지 위에 올리고당을 약간 뿌려줍니다. 단맛이 김치와 잘 어우러져 감칠맛을 더해줄 거예요. 이제 항정살과 김치를 함께 볶아줍니다.
Step 6
김치와 항정살을 한데 모아 골고루 섞어가며 볶아주세요. 항정살의 기름과 김치의 새콤한 맛이 어우러지면서 맛있는 볶음밥의 기초가 완성됩니다.
Step 7
프라이팬의 한쪽 공간을 비우고, 그곳에 계란 1개를 깨뜨려 넣어 스크램블 에그를 만들기 시작합니다. 계란이 굳기 시작하면 바로 젓가락이나 주걱으로 휘저어주세요.
Step 8
계란이 덩어리지지 않고 부드러운 스크램블 에그가 되도록 잘 저어가며 익힌 후, 앞서 볶아둔 항정살과 김치 재료 모두와 함께 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 9
따뜻한 밥 한 공기와 굴소스(또는 간장) 약간을 넣습니다. 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 밥알을 코팅해 볶음밥이 뭉치지 않게 도와줍니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 충분히 볶아줍니다.
Step 10
맛있는 항정살 볶음밥이 완성되었습니다! 한 접시에 예쁘게 담아 맛있게 즐겨보세요. 남은 재료를 활용했지만, 마치 전문점에서 만든 듯한 풍성한 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
