남은 나물로 만드는 고소하고 맛있는 야채 나물전
남은 나물로 만드는 고소하고 맛있는 야채 나물전
남은 명절 나물, 버리지 말고 맛있는 야채전으로 변신! 🍕 겉바속촉 나물 피자 레시피 #두리문 #남은명절나물 #나물전 #나물피자 #명절음식활용
명절이 지나고 남은 나물, 어떻게 처리해야 할지 고민이신가요? 간단한 재료로 맛있는 야채 나물전을 만들어 보세요. 남은 나물이 훌륭한 요리로 변신하는 마법 같은 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 마치 피자처럼 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다!
주재료- 남은 나물 (종류 상관없이)
- 다양한 야채 (냉장고 속 자투리 채소 활용 가능)
- 밥 (고소함과 든든함을 더해줘요)
- 식용유 (넉넉하게)
- 밀가루 (반죽 농도를 맞춰줄 용도)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비한 나물을 가위나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 나물에 약간의 수분이나 양념이 남아 있어도 괜찮습니다. 오히려 전의 맛을 더 풍부하게 해줄 수 있어요.
Step 2
자른 나물에 밀가루를 넣어 반죽의 농도를 맞춰줄 거예요. 나물 자체에 이미 간이 되어 있을 수 있으니, 맛을 보시고 싱겁다면 취향에 따라 소금을 약간 추가해주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
Step 3
나물 반죽의 점도를 조절하기 위해 밀가루를 넣었다면, 이제 고소함과 든든함을 더해줄 밥을 넣어줄 차례입니다. 밥알이 으깨지면서 반죽과 잘 어우러져 나물전의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
준비한 밥과 나물, 그리고 밀가루를 모두 함께 넣고 골고루 잘 섞어 반죽을 완성해주세요. 재료들이 뭉치지 않고 부드럽게 섞이도록 주걱이나 손으로 잘 버무려주세요.
Step 5
이제 나물전에 들어갈 야채를 준비해볼까요? 냉장고에 있는 다양한 야채를 활용하시면 좋습니다. 특히 대파와 청양고추를 넣어주면 풍미가 살아나 더욱 맛있어져요. 대파는 많이 넣을수록 아삭한 식감과 달콤한 맛이 더해져 나물전 맛을 살리는 데 도움이 된답니다.
Step 6
손질한 야채를 나물 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요. 야채의 색감이 더해져 보기에도 먹음직스러운 반죽이 완성될 거예요.
Step 7
달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 불은 중불로 유지하며 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 나물전을 부치기 시작합니다. 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.
Step 8
각 면이 노릇노릇하게 맛있게 구워질 때까지 충분히 익혀주세요. 뒤집개로 살살 눌러가며 앞뒤로 골고루 색이 나도록 구워주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 9
이렇게 완성된 나물전은 마치 고소한 피자처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력을 자랑합니다. 든든한 식사 메뉴로도 손색이 없어요. 저도 이 나물전이 너무 맛있어서 혼자 한 판을 다 먹었답니다! 남은 명절 나물이 특별하고 맛있는 요리로 변신한 순간이었어요. 여러분도 꼭 한번 도전해보세요!
