나비쌀가루 와플
나비쌀가루 와플
카페에서 맛보던 바삭한 와플, 쌀가루로 집에서 쉽게 만들어요!
만개의 레시피 팔로워 100명 달성 기념! 영양사 밍글 팔로워분들을 위해 특별히 준비한 쌀가루 와플 레시피입니다. 소중한 분들께 감사의 마음을 전하며, 달콤한 홈카페 디저트의 마지막 메뉴를 선보입니다. 쌀가루의 담백함과 핫케이크 가루의 부드러움이 어우러져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 와플을 맛보실 수 있어요.
주재료- 핫케이크 가루 31g
- 쌀가루 32g (습식 또는 건식 모두 가능)
- 계란 1개 (실온)
- 우유 30-40ml (반죽 농도 조절용)
따로 준비 (버터)- 버터 24g (와플틀 코팅용)
선택 재료 (풍미 UP!)- 코코넛 가루 약간 (장식용, 생략 가능)
- 버터 24g (와플틀 코팅용)
선택 재료 (풍미 UP!)- 코코넛 가루 약간 (장식용, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 핫케이크 가루와 쌀가루를 함께 담아주세요. 쌀가루를 사용하면 더욱 고소하고 담백한 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 2
실온에 둔 계란 1개를 볼에 깨뜨려 넣고, 거품기를 이용해 계란 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어주는 것이 중요해요.
Step 3
우유를 30ml 정도만 먼저 넣고, 거품기로 부드럽게 섞어주세요. 반죽의 농도를 보면서 조금씩 추가하여 조절합니다.
Step 4
반죽의 적절한 농도는 거품기를 들어 올렸을 때, 반죽이 주르륵 부드럽게 흘러내리는 정도입니다. 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 해주세요. (필요시 우유 추가)
Step 5
이제 와플 메이커의 전원을 켜서 예열을 시작합니다. 와플 메이커가 충분히 달궈져야 맛있는 와플을 만들 수 있어요.
Step 6
버터 24g을 4등분으로 잘라줍니다. 이 버터는 와플 메이커 틀에 코팅하여 와플이 달라붙지 않게 하고 풍미를 더해줍니다.
Step 7
충분히 예열된 와플 메이커의 윗면과 아랫면 틀에 잘라둔 버터 조각을 각각 올려줍니다.
Step 8
버터가 녹을 때까지 잠시 기다립니다. 뜨거운 와플 메이커 덕분에 버터가 금세 녹아내릴 거예요.
Step 9
버터가 녹으면 와플 메이커를 살짝 돌려주거나 붓으로 펴 발라, 녹은 버터가 와플 틀 전체에 고르게 코팅되도록 합니다. 이렇게 하면 와플이 더욱 바삭해집니다.
Step 10
이제 준비된 반죽을 와플 메이커 위에 조심스럽게 부어줍니다. 반죽의 양은 와플 메이커 크기에 따라 조절해주세요.
Step 11
반죽을 틀의 중앙 부분에 부으면, 와플 메이커를 닫았을 때 열과 함께 반죽이 자연스럽게 가장자리까지 퍼져나가 예쁜 모양을 만들 수 있습니다.
Step 12
와플 메이커의 뚜껑을 닫고, 안내된 시간만큼 충분히 구워줍니다. 겉에서 연기가 나기 시작하면 거의 다 익었다는 신호입니다.
Step 13
더욱 바삭한 식감을 원하시면, 뚜껑을 열고 와플 메이커를 살짝 뒤집어 반대편 면도 추가로 구워주세요. 이렇게 하면 양면이 골고루 노릇하게 익습니다.
Step 14
먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면 완성입니다! 틀에서 조심스럽게 꺼내주세요.
Step 15
취향에 따라 완성된 와플 위에 코코넛 가루를 솔솔 뿌려 장식해주면 더욱 특별한 비주얼을 연출할 수 있어요. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
