꿀맛 보장! 강식당st 돼지 라면
꿀맛 보장! 강식당st 돼지 라면
강식당 인기 메뉴, 제주 많은 돼지 라면 집에서 쉽게 만들기
TV 속 침샘 자극하던 바로 그 메뉴! 강식당의 제주 많은 돼지라면을 집에서도 푸짐하고 맛있게 즐겨보세요. 특별한 양념장과 바삭한 고기 튀김이 더해져 평범한 라면을 순식간에 특별한 별미로 변신시키는 마법 같은 레시피를 공개합니다. 생각보다 어렵지 않으니 꼭 도전해보세요!
라면 & 토핑 재료- 돼지고기 등심 100g
- 튀김가루 50g
- 물 (튀김 반죽용) 약간
- 인스턴트 라면 1개
- 양배추 약간
- 대파 약간
- 달걀 1개
핵심! 매콤한 양념장 재료- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 다진 마늘 2큰술
- 고춧가루 5큰술
- 식용유 (튀기듯이 볶을 용도) 적당량
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 다진 마늘 2큰술
- 고춧가루 5큰술
- 식용유 (튀기듯이 볶을 용도) 적당량
조리 방법
Step 1
1. 먼저 라면 맛을 좌우할 매콤한 양념장을 만들어 볼까요? 양파와 대파는 곱게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 양파와 대파, 다진 마늘의 비율을 1:1:0.5 정도로 맞추면 균형 잡힌 맛을 낼 수 있어요.) 2. 채 썬 양파와 대파, 다진 마늘을 팬에 넣고, 재료가 잠길 듯 말 듯할 정도로 식용유를 넉넉히 부어주세요. 3. 약한 불로 천천히 끓이듯 볶아주세요. 재료의 수분이 날아가고 노릇하게 튀겨지듯 익을 때까지 인내심을 가지고 볶는 것이 중요해요. 4. 재료의 물기가 완전히 사라지고 기름만 남으면 불에서 내려주세요. 뜨거울 때 고춧가루를 넣고 골고루 섞어주면 맛있는 양념장 완성입니다. (주의: 너무 뜨거울 때 고춧가루를 넣으면 탈 수 있으니 한 김 식힌 후 섞어주세요.)
Step 2
라면에 시원한 맛을 더해줄 양배추와 향긋함을 더할 대파도 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요.
Step 3
주인공인 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 튀김옷을 입힐 튀김가루는 돼지고기 양의 절반 정도만 준비해주세요.
Step 4
돼지고기에 튀김가루를 넣고, 반죽이 너무 묽지 않도록 물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 튀김옷이 약간 되직해서 고기에 잘 달라붙을 정도가 좋습니다.
Step 5
깊이가 있는 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 예열해주세요. 기름 온도가 적당히 오르면, 반죽한 돼지고기를 하나씩 떼어 넣어 튀겨줍니다. 반죽이 엉겨 붙기 쉬우니 젓가락 등으로 살살 풀어가며 튀겨야 고기들이 서로 붙지 않고 바삭하게 튀겨져요.
Step 6
노릇하게 튀겨진 돼지고기 튀김은 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 한 김 식히면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 라면을 끓일 차례예요. 평소보다 물을 약간 더 넉넉하게 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 라면 스프를 넣고, 만들어둔 매콤한 양념장을 1~2스푼 넣어 간을 맞춰주세요. (맵기 조절은 양념장 양으로!)
Step 8
물이 다시 팔팔 끓어오르면 준비해둔 양배추를 넣고 살짝 익혀줍니다.
Step 9
마지막으로 라면 면을 넣고 익혀주세요. 면이 익으면 풀어둔 달걀을 빙 둘러 넣고, 송송 썬 대파를 뿌려 마무리합니다. 이렇게 완성된 라면을 그릇에 옮겨 담고, 그 위에 바삭하게 튀긴 돼지고기 튀김을 푸짐하게 올려주면 강식당 부럽지 않은 돼지 라면 완성입니다!
