꿀맛 나는 황태채 볶음: 맥주 안주로 최고!

간단하게 만드는 황태채 볶음 레시피

불금엔 시원한 맥주와 함께 즐기는 쫄깃한 황태채 볶음이 최고죠! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 마른안주 레시피를 소개합니다. 손님 접대용으로도, 혼술 안주로도 완벽해요!

황태채 한 줌을 준비하여 먹기 좋은 크기로 가늘게 찢어주세요. 너무 길면 씹기 어려울 수 있으니 적당히 찢어주는 것이 좋습니다. 딱딱하게 느껴진다면 손으로 부드럽게 만져가며 찢어주세요.

Step 1

중약불로 달궈진 팬에 참기름 1 큰술을 둘러주세요. 참기름이 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰며 은은하게 향을 내는 것이 중요합니다.

Step 2

준비해 둔 황태채를 팬에 넣고 타지 않도록 주걱이나 젓가락으로 살살 저어가며 볶아주세요. 황태채의 표면이 살짝 노릇해지기 시작할 때까지 볶아주세요.

Step 3

황태채의 색깔이 연한 노란빛으로 변하기 시작하면, 소금 한 꼬집(약 1/16 작은술) 정도를 골고루 뿌려 간을 해주세요. 간을 더하고 싶다면 아주 조금씩 추가하며 맛을 보세요.

Step 4

소금 간이 황태채에 배어들고 전체적으로 은은한 갈색빛을 띠기 시작하면, 버터 0.5 큰술을 넣어주세요. 버터가 녹으면서 황태채에 고소한 풍미를 더해줄 거예요.

Step 5

버터가 완전히 녹아 황태채와 잘 섞이면, 불을 약간 높여 짙은 갈색이 돌 때까지 빠르게 볶아주세요. 이때 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다. 윤기 있고 바삭한 식감이 살아나면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!

Step 6