꾸덕하고 쫀득한 화이트 초코칩 코코넛 쿠키
꾸덕하고 쫀득한 화이트 초코칩 코코넛 쿠키
아메리칸 스타일의 쫀득한 화이트 초코칩 코코넛 쿠키 만들기 (초보자도 성공!)
안녕하세요! 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 아메리칸 스타일의 쫀득한 화이트 초코칩 코코넛 쿠키 레시피를 가져왔어요. 화이트 초콜릿과 코코넛의 달콤함이 어우러져 누구나 좋아할 맛이랍니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품인 쿠키를 함께 만들어 볼까요?
화이트 초코칩 코코넛 쿠키 (약 15개 분량)- 박력분 200g
- 베이킹소다 3g
- 베이킹파우더 2g
- 소금 1g
- 무염버터 100g (실온 상태)
- 설탕 160g
- 계란 1개 (실온 상태)
- 바닐라 익스트랙 3g (또는 바닐라 설탕 3g)
- 화이트 초콜릿 칩 180g
- 가당 코코넛 플레이크 90g
조리 방법
Step 1
먼저 오븐을 180°C로 예열해주세요. 쿠키 반죽의 재료 중 버터와 계란은 반드시 실온에 두어 말랑말랑한 상태로 준비해주세요. 볼에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 함께 담아둡니다.
Step 2
가루 재료들을 휘퍼로 가볍게 섞어주세요. 이 레시피에서는 체에 내리지 않고 그대로 사용할 거예요. 이렇게 하면 더욱 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
다른 커다란 볼에 실온 상태의 무염 버터를 넣어주세요.
Step 4
핸드믹서나 거품기를 이용해 버터를 부드럽게 풀어주세요. 버터의 색이 옅어지고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑해주세요.
Step 5
설탕을 넣고 버터와 함께 다시 한번 충분히 휘핑합니다. 설탕 입자가 버터와 잘 섞이도록 해주세요.
Step 6
버터와 설탕이 크림처럼 몽글몽글해지고, 설탕 알갱이가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요. 너무 오래 휘핑하면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
실온 상태의 계란 1개와 바닐라 익스트랙(또는 바닐라 설탕)을 넣어주세요.
Step 8
계란이 완전히 섞일 때까지 약 1분에서 1분 30초 정도만 더 가볍게 휘핑해주세요. 이 정도로만 섞어도 충분합니다.
Step 9
미리 섞어둔 가루 재료(박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금)를 반죽에 넣고, 주걱을 이용해 가르듯이 부드럽게 섞어주세요. 절대 빵 반죽처럼 치대지 마세요! 자칫하면 돌처럼 단단한 쿠키가 구워질 수 있어요. ㅠㅠ
Step 10
가루가 보이지 않을 정도로만 섞은 후, 화이트 초콜릿 칩과 코코넛 플레이크를 넣고 다시 한번 가볍게 섞어주세요. 반죽 전체에 고루 퍼지도록 합니다.
Step 11
맛있는 쿠키 도우가 완성되었습니다! 이제 모양을 만들 차례예요.
Step 12
반죽을 약 2 테이블스푼 정도씩 덜어 동그랗게 공 모양으로 만들어주세요. 또는 전체 반죽을 15등분하여 비슷한 크기로 만들어주시면 됩니다. 오븐 팬에 간격을 두고 올려주세요.
Step 13
이제 쿠키를 구울 준비가 끝났어요! 예열된 오븐으로 넣어주세요.
Step 14
180°C로 예열된 오븐에서 13분에서 15분간 구워주세요. 쿠키 가장자리가 노릇한 황금빛으로 변하면 잘 익은 것입니다. 저는 14분 구워서 완벽하게 완성했어요!
Step 15
오븐에서 꺼낸 쿠키는 베이킹 팬에 그대로 둔 채로 약 10분 정도 식혀주세요. 그 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주면 쫀득한 식감이 더욱 살아납니다.
Step 16
겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한, 맛있는 화이트 초코칩 코코넛 쿠키가 완성되었습니다! 맛있게 드세요!
