꽃놀이 도시락으로 딱! 맛있는 소고기 주먹밥 만들기
꽃놀이 도시락으로 딱! 맛있는 소고기 주먹밥 만들기
소고기 주먹밥
화사하게 피어나는 봄꽃처럼, 여러분의 나들이를 더욱 특별하게 만들어 줄 맛있는 소고기 주먹밥 레시피를 소개합니다. 간편하게 만들 수 있지만 풍성한 맛과 예쁜 모양으로 도시락 메뉴로 손색이 없답니다. 아이들 간식으로도, 간단한 한 끼 식사로도 훌륭한 소고기 주먹밥으로 즐거운 봄날을 만끽해보세요!
주요 재료- 소고기 다짐육 250g
- 당근 1/3개 (약 35g)
- 양파 1/2개 (약 50g)
- 따뜻한 밥 2공기
- 조미김 3장
소고기 밑간 양념- 진간장 2큰술
- 설탕 2/3큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 진간장 2큰술
- 설탕 2/3큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 재울 양념 재료인 진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 올리고당, 참기름, 후춧가루, 통깨를 작은 볼에 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 밑간 양념을 준비해주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주시는 것이 중요합니다.
Step 2
키친타월을 이용해 소고기 다짐육의 핏물을 가볍게 제거해주세요. 핏물을 제거한 소고기에 준비된 밑간 양념을 넣고, 손으로 부드럽게 주물러가며 양념이 고루 배도록 버무려줍니다. 잠시 재워두면 더욱 맛있어요.
Step 3
채소 준비 시간입니다. 당근과 양파는 깨끗하게 씻은 후, 아주 작게 다져주세요. 채소가 너무 크면 주먹밥을 만들 때 불편할 수 있습니다. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 양파와 당근을 넣어 숨이 죽고 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 채소가 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 4
이제 양념된 소고기를 볶을 차례입니다. 달군 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 재워둔 소고기 다짐육을 넣어주세요. 덩어리 없이 고루 펴서 넣고, 젓가락 등을 이용해 뭉친 고기를 풀어가며 볶아주세요. 고기가 완전히 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 5
볶아진 채소와 볶은 고기를 넓은 접시나 쟁반에 펼쳐서 완전히 식혀주세요. 뜨거운 상태로 밥과 섞으면 밥이 질어질 수 있으니, 충분히 식히는 것이 맛있는 주먹밥을 만드는 비결입니다.
Step 6
조미김은 부숴줄 차례입니다. 김을 봉지째 넣고 손으로 잘게 부숴주거나, 가위로 잘게 잘라 준비해주세요. 김 가루가 주먹밥에 고소한 맛과 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
따뜻하게 데운 밥을 넓은 볼에 담고, 완전히 식힌 볶은 소고기와 볶은 채소, 그리고 부숴둔 조미김을 모두 넣어주세요. 주걱이나 숟가락으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 모든 재료가 고루 섞이도록 버무려줍니다.
Step 8
이제 한입 크기로 예쁘게 빚어줄 시간입니다. 손에 물이나 참기름을 살짝 묻히면 밥이 달라붙지 않아 만들기 좋아요. 밥을 적당량 덜어 동글동글하게 뭉쳐 한입에 쏙 들어가는 크기의 주먹밥을 만들어주세요. 이렇게 맛있는 소고기 주먹밥이 완성되었습니다!
