꼬소함의 끝판왕! 팽이버섯 참치전: 아이도 어른도 좋아하는 인기 반찬 & 맥주 안주
꼬소함의 끝판왕! 팽이버섯 참치전: 아이도 어른도 좋아하는 인기 반찬 & 맥주 안주
아이 간식으로 최고! 쫄깃한 팽이버섯과 고소한 참치의 환상 궁합, 팽이버섯 참치전
온 가족이 즐기는 팽이버섯 참치전 레시피! 아이들 반찬으로도 훌륭하지만, 어른들에게는 시원한 맥주와 곁들이기 좋은 최고의 안주가 됩니다. 쫄깃한 팽이버섯과 담백한 참치가 만나 고소함이 가득하며, 한번 맛보면 멈출 수 없을 만큼 매력적인 맛을 자랑합니다. 간단하면서도 맛있는 이 전으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
주재료- 팽이버섯 1봉지 (밑동 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비)
- 참치캔 150g (기름을 빼거나 그대로 사용)
- 대파 1대 (흰 부분 위주로 잘게 다지기)
- 당근 약간 (곱게 다지기)
- 찰옥수수 알갱이 약간 (통조림 사용 시 물기 제거)
반죽 양념- 달걀 2개
- 밀가루 (또는 부침가루/튀김가루) 1큰술
- 소금 1꼬집
- 식용유 2큰술 (굽는 용도)
- 달걀 2개
- 밀가루 (또는 부침가루/튀김가루) 1큰술
- 소금 1꼬집
- 식용유 2큰술 (굽는 용도)
조리 방법
Step 1
팽이버섯은 깨끗한 물로 두세 번 헹궈 줍니다. 특히 밑동 부분에 흙이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어주세요.
Step 2
씻은 팽이버섯은 약 0.5~0.7cm 정도의 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 대파와 당근은 최대한 곱게 다져 준비합니다.
Step 3
볼에 썰어둔 팽이버섯, 다진 대파, 다진 당근, 찰옥수수 알갱이를 넣고 뒤적여 섞어줍니다. 그 위에 달걀 2개, 밀가루 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. (밀가루 대신 부침가루나 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 참치 기름을 사용해도 좋지만, 깔끔한 맛을 위해 기름을 제거하고 사용했습니다.)
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두릅니다. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 동그랗고 납작한 모양으로 만들어 줍니다.
Step 5
앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 속까지 충분히 익도록 중약불에서 은근하게 구워내는 것이 중요합니다. 맛있게 부쳐진 팽이버섯 참치전은 아이들 반찬으로, 혹은 출출할 때 맥주 안주로도 손색이 없습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
